كرات البطاطس بالفرن

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٣٦ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
كرات البطاطس بالفرن

كرات البطاطس بالفرن

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • رذاذ الطهي.
  • كوبان من البطاطا المهروسة والباردة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف كوب من كلٍ من: جبنة الشيدر وفتات الخبز.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي وخمسين درجة مئوية وإحضار صينية الفرن وتبطينها بورق الخبز المرشوش برذاذ الطهي.
  • خلط كلٍ من: البطاطا المهروسة، الشطة، البيض وبودرة الثوم معاً باستخدام الشوكة ووضع فتات الخبز في وعاء واسع جانباً.
  • أخذ مقدار ملعقتين طعام من خليط البطاطا وتشكيله بشكل الكرة ثمّ دحرجته فوق فتات الخبز لتغطيتها بالكامل.
  • نقل كرات البطاطا إلى ورق الخبز ورشها بالبابريكا ورذاذ الطهي.
  • إدخالها الفرن وخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.


صينية البطاطس باللحم والجبن

مدّة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِ ثلاثون شخصاً


المكونات

  • خمسمئة غراماً من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من: الهيل الناعم والقرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثمان حبّات من البطاطا متوسطة الحجم.


طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ثمّ وضعها في قدر من الماء وسلقها حتى تنضج تماماً.
  • وضع الزيت في كسرولة على النار لتسخينه ثمّ إضافة اللحمة إليها وتقليبها حتى تجف وتنضج ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الهيل، القرفة، الملح والبهار المشكل إليها.
  • وضع البطاطا المسلوقة والساخنة في طبق مع الزبدة والملح ثمّ هرسها بأاة الهرس وبشكل جيد مع إضافة الحليب إليها تدريجياً حتى تصبح متجانسة وناعمة.
  • وضع نصف كمية البطاطا في طبق الفرن ثمّ توزيع اللحم فوقها بشكل طبقة وتوزيع الجبنة عليها ثمّ توزيع بقية البطاطس في النهاية بإستخدام كيس تزيين ورش الجبنة على وجهها.
  • إدخال صينية البطاطس إلى الفرن وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي اللون وتقديمها ساخنة.


كرات البطاطا والبروكولي مع سلطة الزبادي

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوبان من البروكلي المسلوق.
  • حبّتان من البطاطا الحلوة ومشوية في الفرن.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعّة.
  • برش ليمونة.
  • رشّة من الفلفل والملح -حسب الرغبة-
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الزبادي اليوناني.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من البقسماط الطازج.
  • صفار بيضتين.
  • رشّة من جوزة الطيب.


طريقة التحضير

  • وضع ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينها ثمّ إضافة البصل إليها مع تحريكه حتى يذبل.
  • إضافة الثوم المهروس للبصل في المقلاة وتشويحه على النار لمدّة دقيقة ثمّ وضع الخليط الناتج جانباً حتى يبرد.
  • خلط كلٍ من: البروكلي المسلوق، البطاطا وخليط البصل معاً في وعاء عميق وإضافة كلٍ من: جوزة الطيب، الفلفل، والملح وصفار البيض إليهم وخلطهم جيداً.
  • تشكيل الخليط الناتج إلى كرات وتغطيتها بالبقسماط جيداً.
  • وضع كوب من زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينه ثمّ تحمير كرات البطاطس فيه ليصبح لونها ذهبياً.
  • خلط كلٍ من: الزبادي، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، فص من الثوم المهروس، الفلفل والملح معاً في وعاء وتقديمه بجانب كرات البطاطا والبروكلي.