كرات جوز الهند بالحليب المكثف

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣٥ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
كرات جوز الهند بالحليب المكثف

كرات جوز الهند بالحليب المكثف

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسين شخصاً


المكوِّنات

  • خمسمئة غرام من جوز الهند المبشور.
  • علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية.
  • تحضير صواني للفرن بالحجم والعدد المناسب ووضع ورق الخبز في قاع الصواني.
  • في وعاء عميق يتم وضع جوز الهند والحليب المكثف معاً وخلطهم جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
  • أخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط و دهنه بالقليل من الزيت وتشكيله على شكل كرة ووضعها في الصينية.
  • تكرار العملية السابقة مع كمية الخليط كاملة.
  • وضع الصواني في الفرن لمدة من اثني عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لون الكرات ذهبياً.


حلوى جوز الهند والسميد

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس و ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من جوز الهند المجفف.
  • كوب من السميد الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكينج باودر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
  • عبوة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف كوب من جوز الهند المجفف -للتزيين-.


القطر:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب و نصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر (زهر البرتقال).
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • تحضير صينية للفرن ودهنها بالزبدة.
  • وضع السميد، جوز الهند، الحليب المكثف، البيض، البييكنج باودر، الفانيلا ونصف كوب من الزبدة في وعاء عميق وخلطهم جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
  • سكب الخليط في صينية الخبز وتسوية السطح ليصبح مستوٍ.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة عند درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
  • إخراج الصينية من الفرن و سكب القطر البارد مباشرةً عليها ومن ثم وضعها جانبًا لتبرد قليلاً.
  • عند التقديم يتم التزيين برش جوز الهند من ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة.
  • لتحضير القطر يتم وضع الماء و السكر في قدر إلى أن يغلي الخليط.
  • ترك القدرعلى نار هادئة لمدة من ست إلى ثمان دقائق وبعدها رفع القدر عن النار وإضافة ماء الزهر و عصير الليمون والتقليب قليلاً.


مربعات جوز الهند

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • مئتان و خمس وعشرون غراماً من البسكوت بالشوكولاتة.
  • كوب وثلث من جوز الهند المبشور.
  • خمس ملاعق صغيرة من السكر.
  • خمسون غراماً من الشكولاتة شبه المحلاة.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضة مخفوقة.
  • علبة من الحليب المبخر.
  • ثلث كوب من الطحين المنخول.


طريقة التحضير

  • تحضير صينية للفرن بحجم مناسب و دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
  • وضع البسكوت وطحنه جيداً في وعاء الخلاّط ومن ثمّ خلطه مع الزبدة المذابة.
  • وضع خليط البسكويت في الصينية وفرده جيداً مع الضغط قليلاً عليه ليصبح مستوٍ.
  • في وعاء عميق يتم خفق البيض، الحليب، السكر والفانيلا إلى أن يتكون خليط ناعم.
  • إضافة جوز الهند و الطحين لخليط البيض وخفق المكونات ببعضها ومن ثمّ سكب الخليط فوق البسكوت المرصوص بالصينية.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة عند درجة حرارة مئة وتسعين مئوية إلى أن يتحمر وجهها.
  • إخراج الصينية من الفرن و تركها لمدّة خمس دقائق إلى أن تبرد .
  • تقطيع القالب لقطع مربعة أو حسب الرغبة و يتم تزيينها بالشوكولاتة المذابة.