كوكيز سهل وسريع

كتابة - آخر تحديث: ١٨:٢٩ ، ٩ مارس ٢٠١٩
كوكيز سهل وسريع

كوكيز بالدّقيق الكامل

مدة التحضير 8 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الشوفان الكامل.
  • كوبان من الدّقيق الكامل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من السكر البني الفاتح.
  • ثلاثة حبات كبيرة من البيض.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ثلث كوب من دبس الخروب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ، وتجهيز صينية قصيرة الحافة.
  • وضع الشوفان، الدقيق، الملح والبيكنج باودر في وعاء عميق وتقليب المكونات لتختلط.
  • وضع الفانيلا، السكر، البيض، الزيت ودبس الخروب في وعاء الخلاط وتشغيل مضرب التقليب.
  • إضافة خليط الشوفان والدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة كوكيز خشنة ودبقة.
  • تشكيل عجينة الكوكيز على شكل كرات أو أقراص مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • وضع صينية الكوكيز في الفرن لمدّة ثمان دقائق.
  • إخراج الكوكيز من الفرن وتركه إلى أن يبرد.


كوكيز بدبس التّمر

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 7 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثمئة وخمس وعشرون غراماً من الطّحين الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من نجمة اليانسون المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من:
    • جوزة الطيب.
    • الهال مطحون.
    • الملح.
  • رشة من القرنفل.
  • مئة غرام من السكر البني.
  • مئة ملليلتر من دبس التمر.
  • ستون غراماً من الزبدة الطرية.
  • حبة من البيض.
  • قطع تمر صغيرة للتّزيين.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ، وتجهيز صينية للفرن وتغليفها بورق السيليكون.
  • تنخيل الطحين، البهارات، الصودا والباكينج باودر في وعاء عميق.
  • وضع الزبدة والسكر البني في وعاء عميق وتشغيل الخفاقة على سرعة متوسطة إلى أن يذوب السكر، ثمّ إضافة دبس التمر، و البيض وتشغيل الخفاقة إلى أن تختلط المكونات وتتجانس.
  • إضافة المكونات الجافة المنخولة وتقليبها مع المكونات لتتجانس.
  • تشكيل الخليط على شكل كرات وتزينها بقطعة من التمر.
  • إدخال صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة إثناعشر دقيقة فقط،ثمّ إخراجها من الفرن وتركها لتبرد.


كوكيز التفاح والزبيب

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوب من زبدة التفاح.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من دقيق القمح الكامل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الزّبيب.


مكوّنات الصوص:

  • عبوة من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ودهن صينية الكوكيز بالزّيت.
  • وضع زبدة التفاح، زبدة الفول السوداني والفانيلا في وعاء عميق وخفق المكونات لتختلط وتتجانس ثم وضع الخليط جانبًا.
  • وضع الحليب البودرة، الدقيق، الملح، القرفة والزبيب في وعاء عميق وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة المكوّنات الجافة إلى خليط زبدة التفاح وخلط المكوّنات جيدًا.
  • وضع مقدار ملعقة صغيرة من الخليط في صينية الكوكيز.
  • فرد القطع باستخدام شوكة مغموسة في ماء مثلج وعمل شكل متقاطع على الوجه.
  • إدخال صينية الكوكيز إلى الفرن لمدّة عشر دقائق، ثمّ إخراجها من الفرن وتركها لتبرد قبل التقديم.

لتحضير الصوص:

  • وضع الكريمة، السكر والفانيلا في وعاء وخفق الخليط جيداً إلى أن يصبح صوص سميك ويقدّم بجانب الكوكيز.
10 مشاهدة