كيفية تحضير أرز بحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:١٥ ، ١٥ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير أرز بحليب

القيمة الغذائية للحليب

القيمة الغذائية 100 ملليلتر من الحليب
الطاقة 51 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
السُكّر 4.66 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
الكوليسترول 8 ملليغرام
فيتامين C 1.0 ملليغرام


أرز بالحليب

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وعشرون غراماً من الأرز قصير الحبة.
  • أربعة أكوابٍ من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الكريمة الدسمة.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • أربع حبّات من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من العسل.
  • خمسون غراماً من الزبدة غير المُملّحة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من برش الليمون الأخضر.
  • القليل من الفستق الحلبي للتزيين.
  • القليل من الورد المُجفّف للتزيين.


طريقة التّحضير

  • وضع الحليب مع الكريمة، ماء الورد، الهيل، خلاصة الفانيليا والعسل في قدر سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يسخن الحليب.
  • إضافة الأرز وترك المكوّنات تطهى لمدّة عشرين دقيقة مع تقليبها باستمرار.
  • إضافة الزبدة مع التقليب حتى تمتزج مع المكوّنات، ثمّ يتم إضافة بشر الليمون مع التقليب.
  • سكب الأرز بحليب في أطباق فردية مناسبة للتقديم ووضعها في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً.
  • تزيين الأطباق بالفستق الحلبي، الورد المجفف ورشة من العسل وتقديمه.


أرز بالحليب والشوكولاتة

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • خمسة أكوابٍ من الحليب.
  • نصف كوبٍ من السُكّر.
  • نصف كوبٍ من الأرز قصير الحبة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوبٍ من الشوكولاتة المذابة.
  • القليل من الشوكولاتة للتزيين.
  • القليل من المُكسّرات للتزيين.


طريقة التّحضير

  • وضع الأرز مع كوبين من الماء في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء تماماً ويصبح قوامه لزجاً.
  • وضع الأرز المسلوق مع الحليب والسُكّر في قدر آخر، وترك المكوّنات تغلي مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه كثيفاً.
  • إضافة الشوكولاتة المُذابة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
  • سكب الأرز بالحليب في أطباق تقديم فردية مناسبة وتركه في الثلّاجة إلى أن يبرد تماماً.
  • توزيع القليل من الشوكولاتة المجروشة والمُكسّرات على الأرز وتقديمها باردة.


بودينج الأرز

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوبٍ من الأرز المغسول والمُجفّف.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق.
  • ثلث كوبٍ من السٌكّر.
  • عود من القرفة.
  • حفنة من جوزة الطيب المطحونة.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • القليل من المُكسّرات المختلفة للتزيين.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
  • خلط الحليب مع الأرز، الكريمة، السُكّر، الفانيليا والقرفة في قدر حراري على درجة حرارة متوسطة مع التقليب بين الوقت والآخر لمدة خمس دقائق، إلى أن يغلي الخليط.
  • رفع القدر الحراري من على النار وتركه جانبًا حتى يبرد لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • إخراج عود القرفة، وإضافة صفار البيض، مع التحريك حتى يختلطوا.
  • سكب خليط الأرز في طبق مناسب للفرن، مع إضافة جوزة الطيب، وترك الخليط يطهي لمدّة ستين دقيقة مع التقليب بين الوقت والآخر. *رفع القدر من الفرن وتركه جانباً لـمدّة عشر دقائق قبل التقديم.
  • تزيين بودينج الأرز بالمكسرات وتقديمه.