كيفية تحضير الأرز في الفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤٨ ، ١٩ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير الأرز في الفرن

القيمة الغذائية للأزر البسمتي

القيمة الغذائية 100 غرام من الأرز البسمتي
الطاقة 356 سعرة حرارية
البروتين 6.67 غرام
الدهون 1.11 غرام
الكربوهيدرات 77.78 غرام
الألياف 2.2 غرام
السكر 0.00 غرام
الكالسيوم 0.00 ملليغرام
الحديد 0.80 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام
فيتامين سي 0.00 ملليغرام
كوليسترول 0.00 ملليغرام


الأرز المطهو بالفرن مع الدجاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • كوب من الأرز.
  • كيلو من أفخاذ الدجاج.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • خمسة عشر فصاً من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات كبيرة من المستكة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.


طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء البارد ثمّ نقعه بالماء لمدّة عشر دقائق.
  • وضع قدر كبير على نار متوسطة لسلق أفخاد الدجاج وغمر الدجاج بالماء.
  • إضافة حب الهيل إلى قدر سلق الدجاج وإضافة أعواد القرفة والملح وترك الخليط يغلي حتى ينضج الدجاج لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • طحن حبات المستكة وتحضير طبق زجاجي مقاوم للحرارة يمكن وضعه في الفرن.
  • فرد المستكة المطحونة في قعر الطبق الزجاجي.
  • تصفية الأرز من ماء النقع ثمّ سكبه في الطبق الزجاجي فوق المستكة مع مساواة سطحه.
  • إضافة البازيلاء وفردها فوق الأرز على الوجه ثمّ وضع أفخاذ الدجاج فوقه.
  • رش الطبق بالقرفة الناعمة فوق قطع الدجاج.
  • تصفية مرق الدجاج ثمّ سكبه على طبق الأرز ثمّ تغطية الطبق بورق الألومنيوم بإحكام.
  • وضع الطبق في الفرن وخبز الأرز على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة تقريباً.


طاجن الأرز المخبوز

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من الأرز المسلوق مُسبقاً.
  • صدر دجاج مُقطّع إلى مكعبات صغيرة ومُتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • كوب من الجزر المُقطّع إلى مكعبات.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • كوب إلا ربع من البازلاء الخضراء.
  • بصلتان مُقطّعتان إلى جوانح رفيعة.
  • كوب من زهرات البروكولي.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة شوربة الفطر الجاهزة.
  • نصف كوبٍ من مكعبات جبنة الشيدر.
  • ربع كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • نصف كوبٍ من الجبنة السويسرية المبشورة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر المجروش.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع قدر متوسط على نار متوسطة ووضع البروكولي والجزر وغمرها بالماء المغلي وسلقها لمدّة دقيقتين.
  • تصفية الجزر والبروكلي من ماء السلق ووضعها جانباً.
  • إضافة بوردة الفطر إلى مقدار الماء وخلطهم جيداً حتى تذوب بودرة الفطر.
  • وضع قدر صغير على النار وإضافة الزيت حتى يسخن ثمّ إضافة الثوم والبصل وتشويحهم حتى يتغير لون البصل.
  • إضافة مكعبات الدجاج إلى القدر والتقليب حتى يتحمّر الدجاج من جميع الجوانب.
  • إضافة خليط الماء وشوربة الفطر إلى الدجاج وترك الخليط حتى يغلى ثمّ يتم رفعه عن النار.
  • إضافة جبنه الشيدر والفلفل المجروش وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • إضافة البروكولي والجزر والبازلاء مع التقليب ثمّ إضافة الأرز المطبوخ وخلطه مع الخضار.
  • سكب الخليط في طاجن أو طبق زجاجي يمكن وضعه في الفرن.
  • رش الجبنة السويسرية على السطح ثمّ رش جبنة الموزاريلا.
  • تسخين الفرن عند درجة حرارة مئتين مئوية ووضع الطبق في الفرن وخبزه حتى يذوب الجبن ويتحمر لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.