كيفية تحضير فطور الصباح

كتابة - آخر تحديث: ١٩:٠٧ ، ٢٠ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير فطور الصباح

القيمة الغذائيّة للبيض

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البيض
الماء 87.57 غرام
الطاقة 52 سعرة حراريّة
البروتين 10.90 غرام
الدهون 0.17 غرام
الكربوهيدرات 0.73 غرام
السكريات 0.71 غرام
الكالسيوم 7 ملليغرام
الحديد 0.08 ملليغرام
المغنيسوم 11 ملليغرام
الفسفور 15 ملليغرام
البوتاسيوم 163 ملليغرام
الصوديوم 166 ملليغرام
الزنك 0.03 ملليغرام
فيتامين B6 0.005 ملليغرام
فيتامين B12 0.09 ميكروغرام


صينية الفطور المخبوزة بالفرن

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • عشر بيضات.
  • كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ثماني شرائح من الخبز المقطع مكعبات.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من النقانق المقطع شرائح.


طريقة التحضير

  • إحضار إناء بايركس ودهنه بالزبدة، ثمّ توزيع شرائح الخبز فوقها.
  • توزيع النقانق المقطع فوق الخبز ثمّ بعده الجبنة المبشورة.
  • خفق البيض في وعاء وتتبيله بالملح، والفلفل ثمّ سكبه على المكوّنات في الصينية.
  • إدخالها إلى الفرن، وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج وتقديمها مباشرةً.


طاجن الفول بالبسطرمة والبيض

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • علبتان من الفول.
  • ست شرائح من البسطرمة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم، مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ثلاثة فصوص من لثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الفول في وعاء عميق وهرسه باستخدام الملعقة، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الثوم، الملح، الطماطم والفلفل وتقليب المكوّنات جيداً.
  • تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة، ثمّ إضافتها إلى خليط الفول وتقليبهم لخلط المكوّنات جيداً.
  • وضع خليط الفول في صينية مخصصة للفرن، مع عمل فجوات فيها لإضافة البيض إليها.
  • وضع بيضة في كل تجويف، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها لمدّة عشر دقائق أو حتى تنضج على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تقديم الطاجن المطهو ساخناً مع شرائح الليمون، الخبز العربي وزيت الزيتون.


توست الأفوكادو وبياض البيض

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • قطعتان من توست القمح.
  • ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة بالشمس، ومحفوظة بالزيت.
  • خمس حبات من الزيتون المفروم خشن.
  • بشر وعصير نصف ليمونة.
  • الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-
  • بياض بيضة.
  • حبة من الأفوكادو.
  • القليل من أوراق الجرجير.


مكوّنات الدقة:

  • ربع كوب من بذور السمسم.
  • الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف.
  • نصف كوب من الفول السوداني الني.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة.


طريقة التحضير

تحضير الدقة:

  • وضع مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة لتسخينها، ثمّ إضافة الفول السوداني إليها لتحميصه لمدّة أربع دقائق ورفعه جانباً.
  • تحميص بذور السمسم في المقلاة السابقة ورفعه جانباً، ثمّ تحميص بذور الكزبرة، والكمون كل منهما على حدا ووضعهم جميعاً في وعاء عميق.
  • إضافة كلٍ من: السماق، الفلفل الأسود، الملح والأوريجانو لوعاء البذور المحمصة، وتقليبهم جيداً ثمّ وضعها في محضر الطعام وطحنهم بشكل ناعم غير مبالغ به.
  • الاحتفاظ في الدقة في برطمان محكم الإغلاق.


تحضير التوست:

  • إحضار قطع التوست وفركها بالزيت الخاص بالطماطم المجففة، ثمّ إدخاله إلى شواية الفرن لتحميصه قليلاً.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لقلي بياض البيض فيه، مع تتبيله وخلطه بالفلفل الأسود، والملح.
  • إخراج التوست من الشواية وتوزيع كلٍ من: الجرجير، الطماطم المجففة، شرائح الأفوكادو والزيتون عليه، ثمّ رشّها بالدقة، وعصير الليمون.
  • إضافة كمية إضافية من الدقة عليها، والبيض بإلإضافة إلى جبنة الفيتا المفتتة وتقديمها.