كيفية تحضير فطيرة التفاح

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٦ ، ١٩ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير فطيرة التفاح

القيمة الغذائيَّة في التفاح

القيمة الغذائية 100 غرام من التفاح
الطاقة 321 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 92.86 غرام
الألياف 14.3 غرام
السكريات 75.00 غرام
الكالسيوم 71 ملليغرام
الحديد 1.29 ملليغرام
الصوديوم 36 ملليغرام
فيتامين C 4.3 ملليغرام
فيتامين أ 0 IU
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 0.000 غرام
الاحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
الكوليسترول 0 ملليغرام


فطيرة التفاح

مدَّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
يكفي لِ خمسة أشخاص


المكوِّنات

  • ثمان حبَّات من التفاح.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • كوب وربع من السكّر البني.
  • ملعقان كبيرتان من القرفة.
  • إصبعان من الزبدة.
  • عصير نصف ليمونة.


طريقة التحضير

تحضير خليط التفاح:

  • تقشير التفاح وإزالة البذور، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح.
  • وضع قطع التفاح في وعاء عميق، وإضافة عصير الليمون إليه.
  • إضافة القرفة، ربع كوبٍ من السكر البني، ملعقة من الطحين، والخلط جيدًا.
  • وضع الزبدة في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى تذوب.
  • إضافة التفاح إلى الزبدة، وتركه لبضع دقائق، ثمَّ رفعه عن النار.
  • وضع التفاح في طبق الفرن، وتركه جانبًا لحين الاستخدام.


تحضير العجينة:

  • تنخيل الطحين في وعاء عميق، ثمَّ إضافة الشوفان إليه.
  • إضافة كوب من السكر البني وباقي الزبدة إلى الطحين.
  • فرك المكوِّنات السابقة باليد.
  • توزيع خليط الطحين فوق خليط التفاح.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
  • إدخال الطبق في الفرن، والخبز لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتَّى ينضج.
  • إخراج فطيرة التفاح من الفرن، ثمَّ تقديمها.


دونت التفاح

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
طريقة التحضير ستة أشخاص


المكوِّنات

  • ست حبَّات من التُّفاح.
  • كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.


مكوِّنات العجينة:

  • كوب من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من النشأ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.


للتقديم:

  • نصف كوبٍ من السكر الناعم.
  • ربع كوبٍ من البندق المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.


طريقة التَّحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة النشا، السكر، القرفة والبيكنج باودر إليه.
  • تقليب كافة المكوِّنات السابقة باستعمال مضرب شبك يدوي حتَّى تختلط المكوِّنات وتتجانس.
  • وضع الحليب في وعاء عميق آخر، وإضافة البيض والفانيليا إليه، ثمَّ التقليب جّيدًا باستعمال المضرب الشبكي لمدّة دقيقة إلى أن تتجانس المواد.
  • سكب خليط الحليب على خليط الطحين، والتقليب بالمضرب الشبكي للحصول على عجينة سائلة وناعمة، ثمَّ تركها جانبًا لحين الاستخدام.


تحضير دونت التُّفاح:

  • تقشير التفاح باستعمال مُقشّرة الخضروات، ثمَّ تفريغه من البذور باستعمال مقورة التفاح.
  • تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حادة.
  • وضع كميّة وفيرة من الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة إلى أن يسخن الزّيت.
  • غمس شريحة التفاح في العجينة السائلة حتَّى يتم تغليفها بالعجينة، ثمَّ وضعها في الزيت الساخن.
  • ترك التفاح في الزيت لبضع ثوانٍ، ثمَّ قلبها على الجهة الآخرى، والقلي جيدًا إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج دونت التفاح من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثمَّ وضعها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.


طريقة تقديم الدونت:

  • وضع السكر في طبق عميق، ثمَّ وضع قطع الدونت في السكر، والتقليب برفق لتتغطى بطبقة خفيفة منه.
  • وضع دونت التفاح في طبق التقديم، ثمَّ رش البندق والقرفة، وتقديمها مباشرة.


كرمبل التفاح

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وأربعون دقائق
يكفي لِ ثمانية أشخاص


المكونات

مكونات كرمبل التفاح:

  • أربع حبّاتٍ من التفاح المُقشرة والمُقطّعة ومنزوعة بذور.
  • علبة من الحليب المركز والمُحلّى.
  • بيضتان.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشَّة من القرنفل.


مكونات الكرمبل:

  • نصف كوبٍ من: الزبدة، الطحين، اللوز المطحون، السُّكر البني.


طريقة التحضير

تحضير الكرمبل:

  • إضافة كافة مكونات الكرمبل في وعاء، والخلط جيدًا.
  • وضع الخليط في الثلّاجة لحين الاستخدام.


تحضير كرمبل التفاح:

  • وضع الطحين في وعاء، ثمّ إضافة السكر، البيض، الفانيليا، القرفة ورشة من القرنفل، والخلط جيدًا.
  • إضافة الحليب المُكثّف إلى الخليط السابق، والخلط مرة آخرى حتَّى يتجانس الخليط.
  • إضافة التفاح المقطع الى قطع رفيعة، وتقليبه مع الخليط.
  • وضع الخليط في صينية الخبز.
  • تشغيل الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، والخبز لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها جانبًا.
  • إخراج الكرمبل من الثلّاجة وسكبه فوق الصينية.
  • إعادة صينية الخبز إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتَّى تتحمر الكرمبل، ثمَّ تقديمها.