كيفية شوي البطاطس

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤٩ ، ١٦ يونيو ٢٠١٩
كيفية شوي البطاطس

أصابع البطاطس المشوية

مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتحضير صينية واسعة قصيرة الحافة.
  • غسل البطاطس جيداً من دون تقشيرها، ثمّ تجفيفها.
  • تقطيع البطاطس طولياً إلى نصفين، ثم تقطيع كل نصف إلى أربعة أصابع.
  • وضع البطاطس في الصينية، ثمّ وضع البهارات، والكزبرة، والبابريكا، والشطة، والفلفل، والملح، والثوم، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في طبق صغير، وتقليب المكوّنات جيداً حتى تختلط.
  • توزيع خليط البهارات على البطاطس، وتقليب أصابع البطاطس مع بعضها لتتغطى بالبهارات جيداً.
  • رصّ أصابع البطاطس بحيث تكون جهة القشرة إلى أسفل.
  • إدخال الصينية للفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون وتقديمها ساخنة.


سلطة البطاطس المشوية

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 65 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • كيلوجرام من البطاطا الصغيرة.
  • ست شرائح من اللحم البقريّ المقدّد المجفّف، والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الإيطالية.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج والمفروم.
  • مايونيز.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • فصّ من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

تحضير المايونيز:

  • وضع البيض، والخردل، والملح في وعاء الخلاط، وخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
  • إضافة القليل من الزيت، ثمّ إعادة خلط المكوّنات لمدّة عشر ثوانٍ للحصول على صلصة سميكة.
ملاحظة: في حال كان الزيت أعلى سطح الخليط، فذلك يعني أن كمية الزيت المستخدمة كبيرة، ولهذا يجب استخدام أيّ سائل كالماء، أو الخل، أو عصير الليمون حتى يختفي الزيت.

تحضير السلطة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية .
  • تقطيع البطاطا إلى نصفين، وخلطها مع اللحم البقريّ المقدّد والصلصة، ثمّ وضع الخليط في صينية الفرن المدهونة.
  • إدخال صينية البطاطا للفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة من الأطراف.
  • ترك البطاطا حتى تبرد لمدّة عشرين دقيقة.
  • خلط ثلث كوب من المايونيز مع عصير الليمون والثوم.
  • وضع البطاطا في طبق التقديم، وتزيينها بخليط المايونيز، وجبنة البارميزان، والبقدونس المفروم.


البطاطس المشوية في الفرن

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • مئتان وأربعون غراماً من البطاطس.
  • أربعون غراماً من إكليل الجبل.
  • عشرة غرامات من الفلفل الأبيض.
  • عشرون غراماً من الثّوم المفري.
  • 30 ملليلتراً من مرق اللحم.
  • 100 ملليلتر من صوص الديمي جلايز.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • سلق البطاطس في ماء مملّح حتى ينضج قليلاً.
  • رفع البطاطس من على النار، وتقطيعها لشرائح.
  • وضع شرائح البطاطس بعد ذلك في صينية الخبز، ورشّها بالصوص، والمرق، والثّوم، وإكليل الجبل.
  • إدخال الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق، وتقديمها ساخنة.


مكعّبات البطاطس المشوية

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • ربع كوب من الكزبرة الطّازجة والمقطّعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: الزعتر البري المجفف، والريحان المجفف، والزبدة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • خلط كلّ المقادير في صينية كبيرة.
  • إدخال الصينية للفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تتحمر البطاطس، وتصبح مقرمشة.