كيفية صنع كيك بدون بيض

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٢١ ، ١٦ يونيو ٢٠١٩
كيفية صنع كيك بدون بيض

كب كيك صحي بالسموذي الأخضر

مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطهي 25 دقيقة.
عدد الحصص يكفي 4-5 أشخاص.


المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الليب غير الحيواني.
  • مئة وخمسة وخمسون غراماً من السبانخ الطازج.
  • حبة صغيرة من الموز.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • ربع كوب من زيت جوز الهند.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • خلط المقادير الجافّة معاً.
  • خلط الحليب، والسبانخ، والموز وخلاصة الفانيلا معاً في الخلاط حتّى يتشكّل خليط ناعم.
  • وضع زيت جوز الهند في طبق صغير أو فنجان كبير، ووضعه في الميكرويف على أعلى درجة حتّى يذوب تماماً.
  • سكب مزيج السموذي الأخضر وزيت جوز الهند فوق خليط المقادير الجافة، وتقليبها معاً.
  • ملء أكواب القوالب بعد دهنها بالزيت حتّى ثلاثة أرباعها بالخليط، وإدخالها إلى الفرن لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتّى ينضج الكيك.


صفوف صحيّة

مدّة التحضير 15 دقيقة.
مدّة الطهي 30 دقيقة.
عدد الحصص يكفي 8 أشخاص.

المكوّنات

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من مزيج زيت الزيتون والزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب منزوع الدسم.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • رشّة من الملح.
  • طحينية لدهن الصينية.


طريقة التحضير

  • دهن صينية الخبز بالطحينية.
  • خلط السميد، والدقيق، والسكر، والكركم، والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء.
  • إضافة الزيت والحليب، وخلط المقادير حتّى يتشكّل مزيج متجانس.
  • سكب المزيج في صينية الفرن المُجهزة.
  • تزيين الكيك بالصنوبر.
  • إدخال الصينية في الفرن المحمّى مُسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • ترك الكيك حتّى يبرد قبل تقطيعه على شكل معينات صغيرة.


كيك شوكولاتة خفيف

مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطهي 20 دقيقة.
عدد الحصص يكفي 6 أشخاص.


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوبان من القهوة الدافئة.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربعمئة غرام من الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة من السمن النباتي.
  • شوكولاتة بيضاء وسوداء للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز قوالب أكواب الكيك المزخرفة، ودهنها بالسمن، ورشّها بالقليل من بودرة الكاكاو السادة.
  • وضع الدقيق في طبق عميق، مع بودرة الكاكاو، والسكر، وبيكربونات الصودا، والملح، والقرفة، وتقليب المكوّنات معاً لعدّة ثوانٍ.
  • وضع القهوة، والزيت، والخل، والفانيلا في طبق عميق، والتقليب بواسطة مضرب شبكي.
  • إضافة خليط القهوة على خليط الدقيق، والتقليب بالمضرب الشبكي اليدوي لمدّة دقيقة حتّى يُصبح الخليط متجانساً وناعماً.
  • سكب الخليط في القوالب حتّى ثلثيها.
  • خبز الكيك لمدّة عشرين دقيقة، ويُمكن اختبار نضج الكيك عن طريق غرس عود خشبي صغير في الكيك فإذا خرج نظيفاً كان الكيك ناضجاً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه على شبك معدني حتّى يبرد تماماً.
  • وضع الشوكولاتة والسمن في طبق عميق فوق قدر يحتوي على ماء ساخن، وتقليب الشوكولاتة حتّى تذوب.
  • غمس قطع الكيك في الشوكولاتة حتّى تتغطّى تماماً وتتشرّب.
  • وضع الكيك على شبك معدني حتّى تجف الشوكولاتة.
  • تزيين قطع الكيك بخطوط من الشوكولاتة البيضاء والسوداء بعد إذابتها.