كيفية طبخ القوق

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٠٨ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٨
كيفية طبخ القوق

كسرولة القوق

مدة التحضير 20 دقيقةً
مدة الطبخ 35 دقيقةً
الكمية 6 أشخاصٍ
المستوى متوسط


المكونات

  • كيس من قلوب القوق المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، والطحين، والزبدة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّعة إلى مكعبات.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • عصير حبتان من الليمون.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب البصل والثوم فيه حتى يصبح البصل شفافاً.
  • إضافة اللحم وتقليبه مع البصل حتى ينضج مدة عشر دقائق فوق نارٍ هادئة إلى متوسطة.
  • إضافة الكزبرة، والفلفل الأحمر، ثمَّ إضافة عصير الليمون.
  • تقطيع القوق إلى أرباعٍ، ثمَّ إضافته إلى اللحم، ثمَّ وضع الخليط في صينية فرن.
  • تذويب الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ تحريك الطحين فيه حتى يبدأ لونه بالتغير.
  • إضافة مرق الدجاج إلى الطحين وتحريكه للحصول على صلصة بشاميل كثيفة، ثمَّ تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • تزيين خليط القوق بالبشاميل على شكل خطوط، ثمَّ خبزها في فرنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئوية لمدة عشر دقائق.


تغميسة القوق

مدة التحضير 35 دقيقةً


المكونات

  • ربع كوب من الزبدة.
  • كيس من السبانخ المفروم والمجمّد.
  • علبة من قلوب القوق المصفاة والمفرومة.
  • عبوتان من الجبنة الكريمية.
  • علبتان من الكريمة الحامضة.
  • كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • ملح الثوم -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في مقلاةٍ كبيرة الحجم على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة السبانخ وقلوب القوق إلى المقلاة، وطبخ المكونات لمدة خمس دقائق حتى تصبح طرية.
  • إضافة الجبنة، والكريمة، وملح الثوم، والتقليب باستمرار حتى تتكثّف التغميسة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، وتقديمها دافئة.