كيفية عمل خبز الذرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢١ ، ٢ سبتمبر ٢٠١٨
كيفية عمل خبز الذرة

عمل خبز بطحين الذرة

يُمكن عمل خبز بطحين الذرة كما يلي:

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الطحين الأبيض.
  • مئتان غرام من طحين الذرة المنخول.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
  • مئتان وخمسون ملليلتر من الحليب السائل الدافئ.
  • خمسون ملليلتر من الماء الدافئ.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.


طريقة التحضير

  • تنخيل الطحين الأبيض مع طحين الذرة، ثمَّ إضافة السكر والزبدة الذائبة إلى الطحين، ومزج المكوّنات حتى تختلط جيداً.
  • إضافة خميرة الخبز إلى المكوّنات، ثمَّ إضافة البيضتان المخفوقتان.
  • إضافة الحليب والماء بشكلٍ تدريجي، ثمَّ إضافة الملح، وعجن المكوّنات لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة بهدف الحصول على عجينة لامعة وملساء.
  • تشكيل العجينة حسب الرغبة، ثمَّ وضعها في صينية مرشوشة بالدقيق.
  • تغطية الصينية بقطعة بلاستيكية، ثمَّ قطعة قماشية، ووضعها في مكان دافئ، والانتظار حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • خبز العجينة في فرن لمدة تتراوح ما بين 25-30 دقيقة على 204.44 درجة مئوية.


طريقة خبز الذرة بالهلابينو وزبدة العسل

يُمكن تحضير خبز الذرة بالهلابينو وزبدة العسل كما يلي:

المكوّنات

  • مئتان وخمسة وأربعون غراماً من الطحين الأبيض.
  • مئة غرام من السكر.
  • خمسة وخمسون غراماً من طحين الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وربع من الحليب كامل الدسم.
  • بيضتان.
  • خمسة وخمسون غراماً من زيت الكانولا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة.
  • ثلاثة حبات من فلفل هالابينو الحار منزوع البذور ومفروم ناعماً.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة والمذابة وممزوجة مع ملعقتين كبيرتين عسل.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين الأبيض وطحين الذرة والسكر والباكينج باودر والملح جيداً.
  • خلط الحليب والبيضتان والزيت والزبدة جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها، ثمَّ إضافة المكونات السائلة إلى المكوّنات الجافة.
  • تحريك جميع المكوّنات جيداً حتى تندمج، ثمَّ إضافة الفلفل الحار، وخلط المكوّنات جيداً حتى تندمج مع بعضها البعض.
  • تقسيم المزيج بالتساوي على 6 أكواب، ثمَّ خبز الأكواب في الفرن على 175 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة، أو الانتظار حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • دهن الخبز الساخن بزبدة العسل عندما ينضج.