كيفية عمل سلطات للعشاء

كتابة - آخر تحديث: ٠٥:٥٩ ، ١٥ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل سلطات للعشاء

سلطة الطّماطم

المكوّنات

  • سبع حبّات من الطّماطم المقطّعة إلى فصوص.
  • خمس ملاعق كبيرة الحجم من عصير اللّيمون الطّازج، أو عصير حبّة ليمونة كبيرة -حسب الرّغبة-.
  • حبّة فليفلة خضراء حارّة ومفرومة ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الكزبرة أو البقدونس، مفرومة ناعماً جداً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون حديثاً.
  • نصف كوب من الزّيتون الأسود منزوع النّوى ومقطّع.


طريقة التحضير

  • نضع الطّماطم في وعاء مناسب.
  • نخلط المكوّنات الأخرى مع بعضها جيداً، ثمَّ نضيفها إلى الطّماطم ونقلبها.
  • نقدّم السلطة مباشرة، او نحفظها قبل تقديمها لمدّة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات في الثّلاجة.


سلطة الجرجير والشّمندر

المكوّنات

  • حزمة من الجرجير، المغسول والمنظف جيداً.
  • كوب من جذر الشّمندر المطبوخ والمقطّع إلى شرائح.
  • حبّة كراث متوسطة الحجم ومقطّة إلى شرائح رفيعة.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • عصير حبّة من الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من السماق.


طريقة التحضير

  • نضع عصير اللّيمون في طبق، ونضيف إليه زيت الزّيتون، والملح، ونخفقهم جيداً إلى أن نحصل على تتبيلة سميكة القوام.
  • نحضر وعاء تقديم كبير الحجم، ونضع فيه أوراق الجرجير.
  • نضيف إلى الجرجير جذر الشمندر المقطّع، والثوم المهروس.
  • نرشّ السّماق على السّلطة، ونسكب فوقها لتتبيلة ونقدّمها.


سلطة الفتوش

المكوّنات

مكوّنات الخبز المحمّص:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • رغيفان كبيران من الخبز العربي.


مكوّنات التتبيلة:

  • نصف كوب من عصير اللّيمون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمان.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة الحجم من السماق.
  • ملح، وفلفل أسود، -حسب الرّغبة-.


مكوّنات السّلطة:

  • حبتان من الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • ست حبّات من البصل الأخضر المفروم.
  • حبتان من الطماطم، المقطّعة إلى أرباع.
  • حبّة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.


طريقة التحضير

تحضير الخبز المحمّص:

  • نضع الخبز على صينية.
  • نخلط في وعاء زيت الزّيتون مع الثوم، وندهن به جانبيّ الخبز.
  • ندخل صينية الخُبز إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدّة عشر دقائق، ثمَّ نخرجه ونتركه ليبرد.


تحضير التتبيلة:

نحضر مرطباناً ونضع فيه مكوّنات التتبيلة ونخلطهم جيداً.


تحضير السّلطة:

  • نضع الخيار في وعاء، ونضيف إليه الطّماطم، والفلفل، والبصل الأخضر، والبقدونس، وأوراق النعناع، ونخلط المكوّنات مع بعضها.
  • نكسر الخبز إلى قطع ونضعه جانباً.
  • نحضر طبق للتقديم نضع فيه الخضروات المخلوطة، ونرشّ فوقها القليل من التتبيلة.
  • نرشّ الخبز المحمّص على وجه السّلطة ونقدّمها.