كيفية عمل شابورة الرجيم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٥٥ ، ١٩ فبراير ٢٠١٨
كيفية عمل شابورة الرجيم

شابورة الرجيم

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِــ 12 شخصاً


المكوّنات

  • كوب من دقيق القمح.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الدقيق الأبيض.
    • الزيت.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: دقيق القمح والدقيق الأبيض والخميرة وحبة البركة في وعاء وتركهم جانباً.
  • خلط كلٍ من: الحليب والسكر والزيت معاً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا تماماً.
  • إضافة خليط المكوّنات السائلة فوق خليط المكوّنات الجافة وتقليبها جيداً حتى يتشكل خليط متوسط القوام غير سائل ولا ثقيل، وإضافة القليل من الماء في حال كان ثقيلاً أو القليل من دقيق القمح في حال كان سائلاً للوصول إلى القوام المناسب.
  • صب الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزيت وإدخاله إلى الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة 200 مئوية وتركه حتى يتحمر.
  • إخراج القالب من الفرن وتغطية الشابورة بمنديل مطبخ للمحافظة على ليونتها، أو تقسيمها إلى شرائح وتحميصها في الفرن من الجهتين في حال الرغبة في الحصول على شابورة جافة ومقرمشة.


الشابورة مع البيض

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِــ 10 أشخاص


المكوّنات

  • خمسة أكواب من دقيق القمح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة الخالي من الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.


طريقة التحضير

  • تنخيل الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيكنج باودر، ثمّ إضافة اليانسون وحبة البركة.
  • خفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح خليطاً خفيفاً، ثمّ إضافة خليط المكوّنات الجافة وباقي المكوّنات وخلطها جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • صنع أشكال أصابع من العجينة ووضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت وإدخالها إلى الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة مئة وستين مئوية.
  • ترك الشابورة في الفرن مدّة عشر دقائق حتى تتحمر.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد.