كيف تصنع الجبنة المطبوخة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٥٥ ، ٦ مارس ٢٠١٨
كيف تصنع الجبنة المطبوخة

الجبنة المطبوخة السادة

مدّة تجهيز المكوّنات 120 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
الكمية 3 أكواب تقريباً


المكوّنات

  • كوبان من الجبنة.
  • ملعقتان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البيكنج صودا.
    • الملح.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • ربع كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • خلط الجبنة مع الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء خفق كبير وترك الخليط يرتاح بدرجة حرارة الغرفة مدّة ساعتين أو حتى تظهر عليه الفقاقيع.
  • خلط خليط الجبنة مع كريمة الخفق والزبدة في مقلاة حديدية وطهي المكوّنات على نار عادية مع التقليب بين الحين والآخر مدّة خمس وعشرين دقيقة أو حتى يثخن الخليط جيداً.
  • إبعاد المقلاة عن النار وترك الجبنة المطبوخة تبرد قليلاً وتقديمها مع الخبز المنزلي أو تركها لتبرد تماماً وتقديمها مع البسكويت المملح حسب الرغبة.


الجبنة المطبوخة مع الزيت

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
  • مثلث من الجبنة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الزبادي وبودرة الحليب والجبنة والخل في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
  • إضافة الزيت تدريجياً وببطء مع استمرار الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً.


الجبنة المطبوخة مع جبنة الريكفورد

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • الزبادي.
    • بودرة الحليب.
    • زيت الذرة.
  • مثلث من الجبنة.
  • مئة غرام من جبنة الريكفورد (الجبنة الزرقاء).
  • ملعقة كبيرة من الخل.


طريقة التحضير

  • خلط المكوّنات ما عدا الزيت في الخلاط الكهربائي جيداً حتى تتجانس وتفوح رائحة الجبنة.
  • إضافة الزيت تدريجياً وببطء مع استمرار الخفق حتى يصبح القوام كثيفاً.
  • سكب الجبنة المطبوخة في وعاء محكم الإغلاق وصنع السندويشات منه، أو حفظه في البراد لحين الاستخدام.