كيف تصنع الكريمة من الحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٧ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩
كيف تصنع الكريمة من الحليب

القيمة الغذائيّة للحليب

العنصر الغذائي 100 غرامٍ منَ الحليب
الطاقة 100 سعرة حراريّة
البروتين 5.42 غرام
الدهون 5.83 غرام
الكربوهيدرات 6.25 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 5.00 غرام
الكالسيوم 188 ملليغرام
الصوديوم 40 ملليغرام


كريمة الطبخ البيتية

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوِّنات

  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ثلث كوبٍ من الزبدة.
  • كوب واحد من الحليب.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الحليب السائل والطحين بداخله ورفعه على النار وتحريكه بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى يذوب الطحين ويَختفي.
  • رفع الحليب بعد أن يَغلي ويَسمك قليلاً من على النار جانباً ووضع الزبدة بداخله وتحريكها بشكلٍ مستمر حتى تذوب تماماً.
  • ترك الكريمة جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ توضع في وعاء زجاجي مناسب الحجم وحفظها بداخل البراد لحين الاستخدام.


شوربة الدجاج بالكريمة

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • أربع حبّات من المشروم المفروم.
  • علبة صغيرة من الذرة.
  • كوب واحد من الكريمة.
  • ثلاث أكوابٍ من مرق الدجاج.
  • قطعتان من فيليه الدجاج مُقطّعة لمكعبات صغيرة.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب ووضع الزبده بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً ووضع الثوم، البصل والزنجبيل والتقليب حتى يُصبح ذهبي اللون.
  • إضافة قطع الدجاج فوق البصل والتقليب بشكلٍ مستمر حتى يَجف الماء الخارج من الدجاج تماماً ويُصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة المشروم والتقليب حتى يَذبل مع نثر الطحين فوقه.
  • إضافة كُلٍ من مرق الدجاج، الفلفل الأسود، الذرة والملح فوق المشروم والتقليب بشكلٍ مستمر حتى يَغلي المرق ثمّ تركه لمدّة عشر دقائق على نار هادئة حتى يَنضج.
  • إضافة الكريمة السائلة فوق الشوربة وتركها على النار لمدّة دقيقة واحدة ثمّ رفعها عن النار ووضعها جانباً.
  • سكب شوربة الدجاج بالكريمة في أطباق تقديم مناسبة الحجم وتزيينها بالقليل من البقدونس المفروم وتقديمها مباشرة.


فيتوتشيني بالكريمة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • القليل من أوراق الريحان.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف كوبٍ من جبنة البارميزان.
  • كوب من الدجاج المُقطّع.
  • كوب من الفطر المُقطّع.
  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • باكيت من المعكرونة المسلوقة.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء عميق مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • إضافة قطع الدجاج فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد وإضافة القليل من الفلفل الأسود والملح وتحريك كافة المكوّنات جيداً وتركها على النار قليلاً من الوقت.
  • إضافة كُلٍ من الفطر، الثوم المقطع وأوراق الريحان فوق قطع الدجاج وتحريكها جيداً إضافة الكريمة السائلة والجبنة وترك الخليط حتى يبدأ بالغليان على النار.
  • إضافة المعكرونة المسلوقة فوق الكريمة وتحريكها بشكلٍ جيد مع باقي المكوّنات وتركها على النار لمُدّة لا تقل عن ثلاث دقائق.
  • سكب الفيتوتشيني بالكريمة في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالقليل من جبنة البارميزان ويُقدم مباشرة.
18 مشاهدة