كيف تصنع كعكة عيد ميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٥ ، ٢٦ مارس ٢٠١٨
كيف تصنع كعكة عيد ميلاد

كعكة عيد ميلاد

تتعدد أنواع الحلويات التي تُقدّم على مائدة عيد الميلاد، ولكن يبقى هناك طبق أساسي في حفلة عيد الميلاد وهي الكيكة والتي عادةً ما تكون باهظة الثمن عند شرائها من المتاجر التجاريّة، ولكن من الممكن أن تحضّرها الأم في المنزل بمكوّنات بسيطة وغير مكلفة، وبشكل جميل جداً، بالإضافة إلى اختلاف النكهات التي يمكن أن تحضرها منها: نكهة الليمون، والبرتقال، والأناناس وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة لعيد ميلاد سهلة وسريعة.


طريقة إعداد كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة الملوّنة

مكوّنات الكيكة

  • نصف كوب من الدقيق المنخول.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث بيضات متوسّطات الحجم مفصولة الصفار عن البياض.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة صغيرة جداً من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن صينية أو قالب الكيك.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق لتغطية قاع وجوانب صينيّة أو قالب الكيك.


مكوّنات البوظة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث كؤوسٍ من الحليب السائل.
  • كوبٌ من الكريمة الطازجة.
  • صفار ثماني بيضات.
  • كوبٌ من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.


مكوّنات الكريمة

  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلا.
  • كوبٌ من الشوكولاتة.
  • ثلاثون أصبع شوكولاتة للزينة.
  • نصف كوبٍ من الشوكولاتة الملوّنة للتزيين.


تحضير البوظة

  • نضع الكاكاو والحليب في قدر على النار الهادئة، ونستمر في التحريك حتى لا يحترق المزيج، وبعدها نضيف كوباً من الكريمة، ونترك المزيج حتى يغلي جيداً.
  • نخفق صفار البيض في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب السكر.
  • نضيف خليط الحليب إلى مزيج الصفار بشكلٍ تدريجيٍّ، ونشغّل الخلاط، ونعيد المزيج إلى القدر، حتى يغلي جيداً، ويصبح الخليط متماسكاً.
  • نسكب المزيج في وعاءٍ آخر، ونتركه جانباً لنصف ساعةٍ حتى يبرد، وبعدها نضيف إليه الفانيلا، ونحرّكه من جديد.
  • نُدخل الوعاء إلى الثلاجة لما لا يقل عن ثماني ساعاتٍ.


طريقة تحضير الكيكة

  • نحضّر صينية الكيك، ندهنا بالزبدة، ونرشّها بالدقيق، ونتخلّص من الدقيق المتبقي.
  • نسخن الفرن على درجة 180مئوية.
  • نمزج كلاً من الدقيق، والكاكاو، والفانيلا في وعاءٍ كبيرٍ.
  • نخلط كلاً من صفار البيض والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يصبح المزيج كريمياً، ومن ثم نضيف مزيج الدقيق إليه بالتدريج.
  • نخفق بياض البيض في وعاءٍ صغيرٍ، مع إضافة رشةٍ صغيرةٍ من الملح، وإضافة المزيج بالتدريج إلى المكوّنات داخل الخلاط الكهربائي.
  • نسكب مزيج الكيك في صينية الفرن، وندخله للفرن لمدّة أربعين دقيقةً حتى تنضج الكيكة جيداً.
  • نخرج الكيكة من الفرن، ونتركها داخل الصينية حتى تبرد.
  • نقطّع الكيكة إلى قسمين بشكلٍ أفقيٍّ، ونضع الجزء السفلي منها في طبقٍ كبيرٍ، وندهنه بالبوظة، ونغطيه بالجزء الثاني من الكيكة.
  • ندخل الكيكة إلى الثلاجة، حتى يتم تحضير الكريمة.


تحضير الكريمة

  • نخفق الكريمة والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي، مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح الكريمة متماسكة.
  • نذيب الشوكولاتة في حمامٍ مائيٍّ، ونتركها حتى تبرد، ونضيفها إلى الكريمة، ونعيد خلط المكوّنات من جديد.
  • نُخرج الكيكة من الثلاجة وندهن وجهها، وكلّ جوانبها بالكريمة، ونرتب أصابع الشوكولاتة على محيط الكيكة.
  • نزين وجه الكيكة بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.


فيديو عن طريقة عمل كيكة البوظة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل كيكة البوظة شاهد الفيديو.