كيكة الشوفان

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣٩ ، ٨ مايو ٢٠١٩
كيكة الشوفان

القيمة الغذائيّة للشوفان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشوفان
الطاقة 255 سعرة حراريّة
البروتين 10.70 غرام
الدهون 1.20 غرام
الكربوهيدرات 53.30 غرام
الألياف 3.6 غرام
السكريات 1.63 غرام
الكالسيوم 12 ملليغرام
الحديد 3.08 ملليغرام
المغنيسيوم 31 ملليغرام
الفوسفور 110 ملليغرام
البوتاسيوم 115 ملليغرام
الصوديوم 590 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
الكوليسترول 0 ملليغرام


كيكة الشوفان

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمسون دقيقة
تكفي لِ ستة عشر شخصًا


المكوّنات

  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • كوب وثلث من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الشوفان.
  • كوب من السكر البني.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.


للتزيين:

  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • كوب من جوز الهند.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • مزج الماء مع دقيق الشوفان وتركه لينقع أثناء تحضير المكوّنات المتبقية.
  • إضافة الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض إلى البيض وخفقه جيدًا.
  • خلط الطحين، والقرفة، والبيكربونات، والملح في وعاء آخر.
  • إضافة نصف خليط الطحين إلى خليط الزبدة ثمّ دقيق الشوفان المنقوع ثمّ إضافة الطحين المتبقي وخلط جيدًا.
  • سكب الخليط في الطبق المعد للخبز وخبزه حتى ينضج لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • مزج الزبدة، والسكر البني، والحليب في قدر وغلي المزيج مع التحريك لمدّة دقيقة واحدة ثمّ إضافة جوز الهند وسكبه فوق الكيكة للتزيين ووضعها في طبق التقديم وتقديمها.


بسكويت الشوفان

مدّة التحضير خمس وسبعون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة وعشرين شخصاً


المكوّنات

  • كوب من: الزبدة المذابة، السكر الأبيض، السكر البني المضغوط، الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاثة أكواب من الشوفان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
  • ملعقة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من بذر الكتان.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في وعاء واسع وإضافة السكر الأبيض، والسكر البني وخفقها جيداً.
  • إضافة البيض مع الخفق واحدة تلو الأخرى وأثناء التحريك نضيف الفانيلا.
  • خلط الطحين، وبيكربونات الصوديوم، والملح، وبذور الكتان، والقرفة في وعاء آخر ثمّ إضافته إلى الخليط المخفوق مع الاستمرار بالتقليب.
  • إضافة الشوفان إلى الخليط وتحريكه جيدًا ثمّ تغطية العجينة وتركها لتبرد لمدّة ساعة كاملة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
  • دهن صواني البسكويت بالزيت وتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وترتيبها بالصواني.
  • نثر السكر على قطع البسكويت والضغط بالشوكة عليها لإعطائها شكلًا مسطحًا.
  • إدخال الصواني إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبز البسكويت لمدّة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق.
  • ترك البسكويت حتى يبرد تمامًا.
  • وضع البسكويت في طبق للتقديم وتقديمه.


تارت التفاح بالشوفان

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • بيضة.
  • القليل من الفانيلا.
  • ستون غراماً من الزبدة الذائبة.
  • صفار بيضة.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيره ونصف من السكر.


مكوّنات الحشو:

  • كوب من الشوفان.
  • أربع حبات من التفاح مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرة من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • الجوز، والزبيب -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.


مكونات خلطة الكراميل:

  • كوب من الطحين.
  • كوب إلا ربع من الزبدة.
  • نصف من السكر البني.
  • نصف كوب من الجوز أو اللوز أو البندق محمّص ومطحون خشن.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الزبدة في وعاء واسع وإضافة الطحين، الشوفان، البيكنج باودر، الملح، الفانيلا والسكّر وخلطها جيدًا.
  • تجميع المكوّنات بالبيضة، وصفار البيضة بدون عجن.
  • وضع الخليط في صينية التارت ورصه جيدًا ثمّ وضعه في الثلاجة.


تحضير الحشو:

  • تقشير التفاح وتقطيعه ثمّ وضعه على نار متوسطة.
  • إضافة الزبدة، والسكر إليه وتركه لينضج قليلًا .
  • إضافة النشا، ماء الزهر، الزبيب، القرفة، الجوز واللوز وترك الخليط جانباً.
  • وضع الحشوة فوق العجينة.
  • خلط مكوّنات الكراميل باليد دون عجنها وتغطية الحشوة بها.
  • إدخال صينية التارت إلى الفرن وخبز العجينة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.