كيكة العسل الأسود

كتابة - آخر تحديث: ١١:٢٤ ، ٧ أبريل ٢٠١٩
كيكة العسل الأسود

كيك العسل الأسود

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
  • كوب من العسل الأسود.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من لب الحنطة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • بيضة واحدة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا.


مكونات الغطاء:

  • نصف كوب من اللوز الشرائح.
  • حبتان من الموز المقطع لشرائح.
  • حبتان من التفاح المقشر و المقطع لمكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع السكر البني و الزبدة في وعاء الخلاط و تشغيله على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط متمازج تماماً وله ملمس قشدي.
  • إضافة البيض مع الاستمرار بالخفق.
  • خلط الدقيق في وعاء مع الحنطة ، الملح وكربونات الصودا.
  • خلط العسل الأسود مع اللبن الرائب في وعاء آخر.
  • إضافة خليط الدقيق و خليط العسل إلى خليط الزبدة بالتدريج والتبادل وخلط المكونات ببعضها حتى تختلط.
  • سكب خليط الكيك في صينية أو قالب مدهون مسبقاً بالزيت ومرشوق به دقيق على القاع والأطراف.
  • خلط الموز في وعاء مع التفاح ، شرائح اللوز والعسل الأسود ومن ثم سكب الخليط فوق الكيك.
  • وضع قالب الكيك في الفرن المُحمى مسبقاً عند درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً أو حتى تنضج الكيكة.


سفوف بالعسل الأسود

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • كوب ونصف من العسل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من دقيق الفول.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون المحمص والمطحون.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب و نصف من الماء.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • حبوب سمسم -للتزيين-.
  • لوز -للتزيين-.
  • صنوبر -للتزيين-.
  • ملعقتان من الطحينية -لدهن الصينية-.


طريقة التحضير

  • وضع العسل الأسود في وعاء الخلاط و إضافة الزيت والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخفق المكونات ببعضها لعدة ثوانٍ حتى تختلط.
  • وضع دقيق الفول في طبق عميق وإضافة اليانسون و البيكنج باودر وخلطهم قليلاً.
  • إضافة خليط دقيق الفول إلى خليط العسل في وعاء الخلاط ثم يتم إضافة الدقيق العادي والماء وإعادة تشغيل الخلاط وخفق المكونات ببعضها.
  • تحضير صينية دائرية بحجم مناسب و دهنها بالقليل من الطحينية.
  • سكب خليط السفوف في الصينية وفردها جيداً مع تسوية السطح باستعمال ملعقة.
  • رش وجه السفوف بالسمسم، الصنوبر واللوز.
  • وضع الصينية في الفرن الكهربائي عند درجة حرارة مئة وستين مئوية حتى تتحمر لمدة ثلاثين دقيقة.


كيكة عسل أسود بالبلح

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من السمنة.
  • كوب من الحليب.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من االسكر البودرة.
  • حبتان من البيض.
  • رشة من الفانيلا.
  • نصف كوب من العسل الأسود.
  • ملعقة طعام (باكو) من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الفول السوداني المفروم.
  • نصف كوب من بلح العجوة منزوع النوى و مقطع.


طريقة التحضير

  • وضع السمنة في وعاء الخلاط وإضافة مقدار السكر، العسل، الفانيلا، البيض، الحليب ومن ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخفق المكونات جيداً.
  • وضع الدقيق في وعاء عميق وإضافة مقدار البيكنج باودر، كوب التمر، الفول السوداني المجروش ورشة الملح وخلط المكونات جيداً.
  • سكب خليط السمنة والسكر على خليط الدقيق والتمر وتقليب المكونات ببعضها حتى تمتزج.
  • دهن صينية بحجم مناسب بالسمنة باستعمال فرشاة بلاستيكية.
  • سكب خليط الكيك في الصينية ووضعها في الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية لمدة خمسين دقيقة حتى تنضج تماماً.
31 مشاهدة