كيكة العسل

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١٨ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
كيكة العسل

كيكة العسل

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • نصف كوب من السكر البني.
  • نص كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
  • كوب من العسل الأسود.
  • كوب من لب الحنطة.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشّة من الملح.
  • كوبان من لبن الرائب.


مكونات التغطية:

  • حبتان من الموز المقطع إلى شرائح.
  • حبتان من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • نصف كوب من اللوز.


طريقة التحضير

تحضير التغطية:

  • إضافة الموز، والتفاح، واللوز، والعسل في وعاء والخلط جيدًا.
  • وضع الخليط في الوعاء وتركه جانبًا حتى تجهيز الكيك.


تحضير الكيك:

  • وضع الزبدة في وعاء وإضافة السكر والخلط جيدًا حتى يتمازج الخليط.
  • إضافة بيضة والخفق جيدًا.
  • وضع الدقيق في وعاء آخر وإضافة بيكربونات الصوديوم، والملح، والحنطة مع التقليب قليلًا.
  • إضافة العسل، والحليب والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط الزبدة إلى خليط الدقيق بالتبادل مع خليط الحليب والعسل الأسود.
  • دهن صينينة الكيك بالزبدة، والدقيق.
  • سكب الخليط في قالب الكيك.
  • توزيع خليط التفاح والموز المجهز مسبقًا وتوزيعه فوق الكيك.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
  • وضع الكيك في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
  • وضع الكيك في طبق التقديم وتقديمه.


كيك اللوز والعسل دون الطحين

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثماني وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من العسل.
  • صفار أربع بيضات.
  • بياض أربع بيضات.
  • كوبان إلا ربع من بودرة اللوز المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.


للتقديم:

  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ثلث كوب من شرائح اللوز المحمص.


طريقة التحضير

  • وضع صفار البيض في وعاء وإضافة العسل، والفانيلا، والملح، وبيكربونات الصوديوم مع بودرة اللوز والخفق جيدًا.
  • إضافة بياض البيض في وعاء والخفق جيدًا حتى نحصل على شكل رغوي.
  • وضع بياض البيض المخفوق مع خليط اللوز برفق.
  • دهن القليل من الزبدة في قالب كيك.
  • سكب مزيج الكيك في القالب.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • إدخال قالب الكيك في الفرن لمدّة ثماني وعشرين دقيقة.
  • إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد.
  • التزين بالعسل، وشرائح اللوز المحمص.


كب‭ ‬كيك‭ ‬العسل‭ ‬الأسود‭ ‬مع‭ ‬فروستنج‭ ‬العسل‭ ‬الأسود وكريمة‭ ‬الزبدة‭ ‬

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

مكوّنات الكب‭ ‬كيك:‬

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب من الفستق المقطع.


مكوّنات الفروستنج:

  • صفار ست بيضات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.
  • كوبان من العسل الأسود.


طريقة التحضير

تحضير الكب‭ ‬كيك:

  • تنخيل‭ ‬الطحين، و‬بيكربونات الصوديوم،‭ ‬والقرفة،‭ ‬والملح في وعاء. ‬
  • إضافة الزبدة، والسكر إلى وعاء الطحين والخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط.
  • إضافة الفانيلا، والبيض والخفق جيدًا حتى يندمج الخليط.
  • إضافة خليط الطحين بالتدريج بالتبادل مع الحليب الرائب.
  • إضافة ‬الفستق‭ ‬والخلط جيدًا‭.‬
  • سكب الخليط في أكواب المافن.
  • تسخين الفرن وإدخال الكب كيك في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي وللتأكد من نضوجه باستخدام السكين وغرزها بالكب كيك وإخراجها نظيفة.


تحضير فروستنج‭ ‬كريمة‭ ‬الزبدة‭ ‬والعسل‭ ‬الأسود:

  • إضافة صفار البيض وخفقه إلى أن يصبح ناعمًا.
  • إضافة ‬العسل‭ ‬الأسود‭ ‬في‭ ‬قدر ورفعه على نارٍ عالية حتى يغلي‭.‬
  • رفع‭ ‬القدر‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬وسكب ‬العسل الأسود‭ ‬على‭ ‬الصفار‭ ‬حتى‭ ‬يمتزج.
  • ترك الخليط إلى أن يبرد.
  • إضافة قطع الزبدة بالتناوب إلى أن تمتزج مع الخليط ويصبح الفروستنج ناعمًا.
33 مشاهدة