كيك بالحليب المحموس

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٤٢ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
كيك بالحليب المحموس

القيمة الغذائية للحليب

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحليب
الماء 4.70 غرام
الطاقة 446 سعرة حرارية
البروتين 7.60 غرام
الدهون 13.77 غرام
الكربوهيدرات 71.73 غرام
الألياف 3.4 غرام
السكريات 10.32 غرام
الكالسيوم 172 ملليغرام
الحديد 3.58 ملليغرام
المغنيسيوم 22 ملليغرام
الفسفور 303 ملليغرام
البوتاسيوم 114 ملليغرام
الصوديوم 687 ملليغرام
الزنك 0.67 ملليغرام
فيتامين C 0.2 ملليغرام
فيتامين B-6 0.037 ملليغرام
فيتامين B-12 0.08 ملليغرام


كيكة الحليب

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقـة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ثلاث بيضات.


طريقة التحضير

  • تدفئة الحليب مع السمن على النار ثمّ ترك الخليط إلى أن يصبح بارداً.
  • خلط البيض مع الفانيلا والسكر في العجانة.
  • إضافة خليط الحليب والسمن الدافئ مع الدقيق إلى العجانة إلى أن يصبح العجين متماسكاً.
  • وضع العجين في صينية الخبز المدهونة بالسمن.
  • إدخال الصينية إلى فرن على حرارة متوسـطة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الصينية ووضع الكيك على شبكة التبريد.
  • تقطيع الكيك وتقديمه.


كيك الجزر بالحليب المحمص

مدَّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من زيت الذرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان من الجزر المبشور.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من الحليب المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.


مكونات خليط التغطية:

  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة أو المُحلاَّة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار طبق فرن قصير الحافة مستدير ومتوسط الحجم للتقديم على المائدة.
  • وضع الحليب في طبق متوسط الحجم وسميك القاعدة.
  • وضع الطبق على نار متوسطة الحرارة، وتحريك الحليب بملعقة خشبية إلى أن يتم تحميصه ويصبح ذهبياً فاتح اللون.
  • وضع كلٍ من: البيض، القرفة، السكر، الحليب، الزيت، الفانيلا، الجزر، الجوز، البيكنج باودر، الدقيق والزعفران في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تشغيل الخلاط، وخلط المكونات معاً على سرعة متوسطة للحصول على خليط كيك متجانس وسميك القوام.
  • وضع خليط الكيك باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة في طبق الفرن ومساواة السطح.
  • إدخال الطبق إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة نصف ساعة.
  • رفع الكيك من الفرن، ووضع الطبق على شبك التبريد، وترك الكيك إلى أن يصبح بارداً تماماً.


تحضير التغطية:

  • وضع الشوكولاتة مع القشطة في طبق متوسط الحجم.
  • وضع الطبق على درجة حرارة هادئة.
  • خلط الكريمة مع الشوكولاتة باستعمال ملعقة خشبية من أجل إذابة الشوكولاتة والحصول على كريمة شوكولاتة ناعمة.
  • توزيع التغطية على كيك الجزر، وتزيين الكيك بجوز الهند ثمّ رش بودرة الكاكاو، وتقديم الكيك.