كيك من دون بيض

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٣٢ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩
كيك من دون بيض

كيكة الشوكولاتة الرَّطبة

مدّة التَّحضير خمس دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ أحد عشر شخصاً


المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من الطَّحينِ متعدِّد الاستعمالاتِ.
  • ملعقتان كبيرتان ونصفٍ من الزَّيت النَّباتي.
  • كوب من السُّكر الخشن.
  • خمسةٌ وسبعون غراماً من بودرة الكاكاو غير المُحلّاة.
  • أربعُ ملاعقٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
  • أربعمئةٌ وخمسون ملليلتراً من حليبِ الصُّويا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصةِ الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من السُّكرِ النَّاعم المطحون.


طريقة التَّحضير

  • خلطُ الطَّحينِ، السُّكرِ الخشن، بودرة الكاكاو والبيكنج باودر مع بعضِهم البعض باستخدامِ ملعقةٍ مُسطّحةٍ.
  • خفقُ الحليبِ مع الزَّيت النَّباتي، وخلاصةِ الفانيلا في وعاءٍ آخرٍ.
  • إضافةُ المكوّناتِ السَّائلةِ إلى المكوّناتِ الجَّافة وتحريكِهم جيداً باستعمالِ ملعقةٍ خشبيّةٍ.
  • رشُّ قليلٍ من الطَّحينِ في وعاءٍ معدنيٍّ مستديرٍ بعد دهْنه بالزّبدةِ.
  • سكبُ الخليطِ في الوعاءِ المعدنيِّ ثمَّ القيامُ بإدخالِه الفرنِ.
  • تسخينُ الفرنِ على درجةِ حرارةٍ 160 درجةٍ مئويةٍ.
  • خبْزُ الكيكةِ لمدّةِ أربعين دقيقةٍ أو إلى تنضُجَ الكيكة عن طريقِ اختبارِها بغرْز عود أسنانٍ حشبيٍّ أو سكينةٍ صغيرةٍ وخروجِها نظيفةً دون آثارٍ للعجينِ عليها.
  • إخراجُ الوعاء المعدنيِِّ ووضعه جانباً إلى أن يبردَ قليلاً.
  • تزيينُ قالبِ الكيك بالسُّكرِ النَّاعم، وشرائحٍ من الفواكهِ الاستوائيةِ حسب الرَّغبة.


كراتُ الكيكِ بالمارشمِيلو

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • سبعون غراماً من الزَّبدة غير المُملَّحة.
  • خمسة أكوابٍ من قطعِ المارشميلو صغيرِ الحجمِ.
  • خمسة إلى ستة أكواب من رقائقِ الذُّرة بنكهةِ الشوكولاتة (الكورن فليكس)، يجب أن تكونَ الرقائقُ سميكةً.
  • نصفُ كوبٍ من الجوْز المُحمَّص على درجةِ حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ لمدّةِ خمس إلى سبع دقائقٍ.
  • نصفُ كوبٍ من رقائقِ الشوكولاتةِ متوسطة الحلاوة.
  • ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من الكريمةِ المخفوقة.


طريقة التحضير

  • تذويبُ رقائقِ الشوكولاتة باستخدامِ فرنِ الميكرويف.
  • إضافةُ الكريمة السائلةِ إلى الشوكولاتة المُذابة.
  • تذويبُ الزُّبدةِ في وعاءٍ معدنيٍّ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • إضافةُ قطعِ المارشميلو مع التحريكِ باستمرارٍ حتّى تذوبَ تماماً.
  • سكبُ الجوْزِ المفروم، ورقائقِ الذُّرة على مزيجِ الشوكولاتة والتحريكُ جيداً إلى أنْ تختلطَ مع بعضها البعض.
  • سكبُ المزيجِ في راحةِ اليد باستخدامِ مغرفةِ آيس كريم كبيرة ثمّ تشكيل كرات مُتجانسة.


الليزي كيك بالكاكاو

مدّة التَّحضير عشر دقائق
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الطَّحين.
  • ثلاثةُ أكوابٍ من الحليبِ.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السَّادة.
  • كوبٌ من السُّكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النَّشا.
  • ستون حبَّةٍ من البسكويت السَّادة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السَّائلة.


طريقة التَّحضير

  • تبطينُ فناجينِ قهْوةٍ عربيّةٍ بقطعةٍ من النَّايلون.
  • وضعُ الحليبِ، بودرةِ الكاكاو، النَّشا، الطَّحين، السُّكر والفانيلا في قدرٍ متوسطِ الحجْم ثمَّ التقليبُ لعدّة ثوانٍ باستعمالِ مضْربِ شبكٍ يدويٍّ.
  • وضعُ القدرِ على نارٍ متوسطةٍ وتحريكُ المكوّناتِ إلى أن يغليَ الحليبُ وتتكون مهلبيّةُ الكاكاو مع مراعاةِ التحريكِ لعدّة دقائقٍ قليلةٍ إلى أنْ تصبحَ ناعمةَ القوامِ.
  • حشْوُ البسكويتِ في كيسِ نايلونٍ كبيرٍ وباستعمالِ النشَّابة أو أداةِ طرقِ اللحم، يُطْرقُ بخفةٍ على البسكويتِ إلى أنْ يتفتتَ ويصبحَ ناعماً بعد ذلك وضعُه في طبقٍ عميقٍ.
  • سكبُ خليطِ المهلبيّةِ على البسكويتِ مع التقليبِ بحركاتٍ خفيفةٍ باستعمالِ ملعقةٍ خشبيّةٍ ليتشرَّبَ البسكويتُ المهلبيّة.
  • توزيعُ الخليطِ في الفناجينِ المُبطنةِ بالنَّايلون.
  • تغليفُ خليطِ البسكويت بالنَّايلون ثمَّ وضعُ الفناجينِ في الثّلاجة لعدّةِ ساعاتٍ ليتماسكَ الليزي كيك (وبالإمكان وضعُها في المجمد لنصفِ ساعةٍ فقط).
  • نزعُ النَّايلونِ عن الليزي كيك ثمَّ وضعُ الكراتِ على طبقِ التَّقديمِ وتزيينُه حسب الرَّغبة.