ليزي كيك بالقشطة

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٨ ، ٧ أبريل ٢٠١٩
ليزي كيك بالقشطة

ليزي كيك بالقشطة

مدة التحضير عدد الحصص درجة الصعوبة
3 إلى 4 ساعات 10 أشخاص سهل


المكوّنات

  • أربعون قطعة من بسكويت الشاي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • ورق زبدة.


طريقة التحضير

  • تكسير قطع البسكويت إلى قطع صغيرة جداً.
  • وضع الزبدة في مقلاة سميكة القاعدة، ووضع المقلاة على نار هادئة لتذوب الزبدة.
  • إضافة الحليب، والكاكاو إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معاً حتى يتشكّل مزيج متجانس.
  • رفع المقلاة عن النار، ووضع المزيج في قدر عميق.
  • إضافة القشطة، والحليب المكثف إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معاً حتى يتشكل مزيج متجانس.
  • فرد ورق الزبدة، وصبّ المزيج على البسكويت المُكسّر.
  • لفّ ورق الزبدة على شكل رول، وإغلاق الجانبين، ووضع الرول في الفريزر لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات.
  • تقطيع الليزي كيك بالقشطة على شكل شرائح، وتقديمه مع البوظة أو الشوكولاتة السائلة.


ليزي كيك بدون بيض

مدة التحضير عدد الحصص درجة الصعوبة
120 دقيقة 10 أشخاص سهل


المكوّنات

  • كوبان كبيران من الكاكاو البودرة.
  • كوب صغير من الزبدة غير المُملّحة أو من الزيت النباتي.
  • كوب صغير من كلّ من:
    • السكّر الناعم.
    • الحليب البودرة.
  • علبتان من البسكويت السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • تفريغ علبتي البسكويت، وتكسيره إلى قطع صغيرة.
  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على النار لتذوب الزبدة.
  • إضافة السكر، والحليب، والكاكاو، والفانيليا إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معاً حتى يتشكّل مزيج متجانس.
  • إضافة البسكويت إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
  • وضع جزء من مزيج البسكويت في منتصف كيس نايلون، ولفّ الكيس، ورصّ المزيج للحصول على شكل اسطواني.
  • تكرار نفس الخطوة السابقة مع ما تبقى من البسكويت، ووضع النايلون في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ.
  • إخراج الليزي كيك من الثلاجة وتقطيعه حسب الرغبة، وتقديمه.


ليزي كيك

مدة الطبخ عدد الحصص
3 إلى 4 ساعات 10 أشخاص


المكوّنات

  • ستون حبة من البسكويت السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من:
    • بودرة الكاكاو السادة.
    • الطحين.
    • النشا.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • تجهيز كاسات أو فناجين قهوة عربية حسب الحجم المرغوب، وتبطينها بقطعة من النايلون.
  • وضع الحليب، والسكر، وبودرة الكاكاو، والطحين، والنشا، والفانيليا في قدر متوسط الحجم، وتقليب المكوّنات معاً باستخدام المشبك اليدوي لعدّة ثوانٍ حتى تتجانس المكوّنات.
  • وضع القدر على نار متوسطة، وتقليب المكوّنات معاً باستعمال ملعقة خشبية حتى يغلي الحليب وتتشكل مهلبية الكاكاو.
  • تقليب المكوّنات لعدة دقائق أخرى حتى يتشكّل مزيج ناعم القوام.
  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير، والطرق بخفة على البسكويت باستخدام النشابة أو أداة طرق اللحم حتى يتفتت البسكويت ويصبح ناعم القوام.
  • وضع البسكويت في طبق عميق.
  • صبّ مزيج المهلبية على البسكويت، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس باستعمال ملعقة خشبيّة.
  • توزيع مزيج البسكويت والمهلبية في الكاسات أو الفناجين المُبطنة بالنايلون، وتغليف المزيج بالنايلون، ووضع الكاسات أو الفناجين في الفريزر لعدّة ساعات حتى يتماسك الليزي كيك.
  • نزع النايلون عن أكواب الليزي كيك، ووضعها في طبق للتقديم، وتزيينه حسب الرغبة، وتقديمه.


ليزي كيك بالشوكولاتة

مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
5 ساعات 10 أشخاص سهل


المكوّنات

  • ثلاثة باكيتات من البسكويت السادة (حوالي اثنين وسبعين حبة).
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • مئة غرام من الشوكولاتة السوداء.
  • ثلث كوب من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • طحن البسكويت السادة، ووضعه في طبق عميق.
  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على النار حتى تذوب الزبدة.
  • إضافة الشوكولاتة السوداء إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معاً حتى تذوب الشوكولاتة.
  • إضافة الكاكاو إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معاً.
  • إضافة الحليب المكثف المحلى، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
  • وضع مزيج الزبدة فوق البسكويت، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
  • تغليف وعاء بايركس بالنايلون، وصب مزيج البسكويت فيه، والضغط على المزيج جيّداً.
  • حفظ البايركس في الفريزر لمدّة 5 ساعات، قبل تقديم الليزي كيك.