ليزي كيك بدون زبدة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٤ ، ٢٦ مارس ٢٠١٩
ليزي كيك بدون زبدة

ليزي كيك بدون زبدة

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لـ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • ستون حبة من البسكويت السادة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • النشا.
    • بودرة الكاكاو السادة.
    • الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • تحضير فناجين قهوة بأي حجم مُفضل وتبطين قاع الفناجين بالنايلون.
  • وضع الحليب، الدقيق، النشا، بودرة الكاكاو، الفانيلا والسكر في وعاء عميق وخلط المكونات ببعضها لعدة دقائق.
  • سكب الخليط في قدر ووضع القدر على نار متوسطة والتقليب المستمر حتى يغلي الحليب وتتكون مهلبية الكاكاو.
  • التقليب لعدة دقائق حتى يتكون خليط ذو قوام ناعم.
  • وضع البسكويت في كيس نايلون والطرق على البسكويت بخفة حتى يتفتت ويصبح البسكويت ناعماً ومن ثم وضع البسكويت في طبق عميق.
  • سكب خليط المهلبية على البسكويت المطحون والتقليب حتى يتشرب البسكويت المهلبية.
  • وضع كمية مناسبة من خليط البسكويت والمهلبية في الفناجين المبطنة بالنايلون وتغليفها.
  • وضع الفناجين في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك الليزي كيك بالفناجين.
  • نزع النايلون عن وجه الليزي كيك وتزينيها حسب الرغبة.


تشيز كيك الشوكولاتة والتوت المشكل

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمسون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

  • اثنتا عشرة قطعة من بسكويت الشوفان.
  • ثلث كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من الزبدة السائلة.


حشوة التشيز كيك:

  • تسعمئة غرام من الجبن الكريمي.
  • ست بيضات.
  • كوب وربع من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الكاكاو الباودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.


للتزيين:

  • توت مشكل.
  • سكر بودرة.


طريقة التحضير

  • وضع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي طحنه حتي يصبح ناعماً مثل البقسماط.
  • إضافة الكاكاو الخام والزبدة المذابة لخليط البسكويت المطحون وخلطهم ببعض جيداً.
  • وضع خليط البسكويت في قالب التشيز كيك مع الضغط عليه بقوة بالملعقة حتى يتماسك وتتكون قاعدة التشيز كيك.
  • وضع القالب في الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة عشر دقائق.
  • إخراج القالب من الفرن ووضعه جانباً.
  • وضع الجبنة الكريمية في وعاء وخفقها باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يتكون خليط ناعم، سلس وكريمي.
  • إضافة باقي مكونات الحشوة من ملح، فانيلا، كاكاو، سكر بودرة وبيض لمخفوق الجبنة وخفق المكونات مجدداً حتى تتجانس.
  • سكب خليط الحشوة فوق القاعدة المخبوزة ومن ثم وضع القالب لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة في الفرن المُسخن مسبقاً عند درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • ترك القالب حتى يبرد بعد إخراجه من الفرن ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • تزيين القالب عند التقديم بوضع حبات التوت المشكل ورش السكر البودرة.


بسكويت الشوكولاتة الطري

مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

  • مئتان وعشرون غراماً من جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضة واحدة.
  • مئة غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • عبوة من خليط كعك الشوكولاتة (وزنه خمسمئة غرام تقريباً).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • سكر بودرة - للرش -.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وسبعين مئوية.
  • خفق الزبدة مع جبنة الكريم في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط أملس ناعم.
  • إضافة الفانيلا، البيض وخليط الكعك والاستمرار بالتقليب.
  • تغطية الخليط ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك العجينة ويمكن تشكيلها إلى كرات.
  • تشكيل العجين إلى كرات بحجم ملعقة الطعام ثم غمس الكرات في السكر البودرة.
  • وضع كرات الشوكولاتة في صينية للفرن غير مدهونة وترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
  • وضع صينية البسكويت في الفرن لمدة إثني عشر دقيقة حتى يبقى البسكويت طريًا.
  • ترك البسكويت حتى يبرد تماماً ومن ثم رشه بالسكر البودرة عند التقديم.