ماذا يأكل مريض المرارة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٨ ، ٤ مارس ٢٠٢١
ماذا يأكل مريض المرارة

النظام الغذائي المناسب لمريض المرارة

يُنصح المصابون بالتهابٍ في المرارة باتباع نظام غذائيٍ صحيٍ متوازن؛ وذلك بتناول كميةٍ كافيةٍ من الفاكهة والخضراوات الغنيّة بالعناصر الغذائيّة والألياف، إضافةً إلى أهميّة مراقبة إجمالي السعرات الحرارية المُتناولة خلال اليوم، والابتعاد بشكلٍ أساسيٍ عن الأطعمة التي تسبب زيادةً في آلام المرارة، وأهّمها الأطعمة التي تحتوي على كميةٍ عاليةٍ من الدهون، كما يُنصح بالتركيز على المصادر النباتيّة للبروتين كبديلٍ لللحوم، مثل البقوليات، والفاصولياء، والمكسرات، والصويا، كما تساعد الأطعمة الغنية بفيتامين ج، وفيتامينات ب، والكالسيوم في الحفاظ على صحة المرارة.[١][٢]


وتعدّ المرارة جزءاً مهمّاً من الجهاز الهضميّ، كما أنّها تعدّ مسؤولةً عن إفراز العصارة الصفراويّة الهاضمة (بالإنجليزية: Bile acid)، والتي تساعد على هضم الدهون في الطعام، وتنتج آلام المرارة بشكلٍ أساسيٍ من انسدادٍ في القناة الصفراوية، مما يسبب التهاباً في المرارة، وتزداد شدة الألم عند تناول أطعمةٍ تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون كما ذكرنا سابقاً، لذا يُنصح باتباع نظامٍ غذائيٍ قليل الدهون ليساعد المرارة على التعافي.[٣]


ومن الجدير بالذكر، أنّه يُنصح باستشارة الطبيب، أو أخصائي التغذية قبل إجراء أي تعييرٍ على النظام الغذائي، واختيار الأطعمة التي تعدّ مناسبةً لالتهاب المرارة، والتي لا تتسبب بتهيجٍ في الجهاز الهضمي.[٣]


ولمزيدٍ من المعلومات حول أمراض المرارة، يمكنك قراءة مقال أمراض المرارة.


أغذية ينصح مريض المرارة بتناولها

كما ذكرنا سابقاً؛ يُنصح المرضى المصابون بأمراض المرارة باتباع حميةٍ غذائيةٍ قليلة الدهون، ولكن لا يُنصح باتباع نطامٍ غذائيٍ خالٍ من الدهون كلياً؛ لأنه قد يؤدي إلى تكوّن المزيد من حصوات المرارة،[٤] ونذكر فيما يأتي أهم النصائح التي يجب على مريض المرارة اتباعها:


الفاكهة والخضروات

يُنصح بتناول الفواكه والخضروات، وذلك لمحتواها من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم، إضافةً إلى احتوائها على كمياتٍ قليلةٍ جداً من الدهون، باستثناء الأفوكادو.[٤]


منتجات الحليب قليلة الدسم

يُنصح باختيار منتجات الألبان قليلة الدسم، مثل الحليب الخالي من الدسم أو ما يحتوي على 1% من الدسم، واللبن قليل الدسم بنسبة 2% أو أقل، والأجبان قليلة الدسم بنسبة 20% أو أقل.[٤]


البروتينات قليلة الدهون

يُنصح بتناول البروتينات قليلة الدهون، وذلك بإزالة الجلد عن الدواجن قبل طهيها وتناولها، واختيار اللحوم الحمراء قليلة الدهون، إضافةً إلى طهي اللحوم والأسماك والدواجن بطريقةٍ تسمح بالتخلّص من الدهون، كما يُنصح بتناول بدائل البروتينات قليلة الدهون مثل: البقوليات، والصويا، والمكسّرات كما ذكرنا سابقاً.[٤]


الأطعمة الغنية بالألياف

تحتوي الحبوب الكاملة مثل الشعير، والقمح، والشوفان، والأرز البنيّ، والمخبوزات والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، والبقوليات مثل الفول، والبازيلاء، والعدس؛ على الألياف التي تساعد على إنقاص الوزن بزيادة الشعور بالشبع، والتقليل من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية؛ وذلك لأن الوزن الزائد يعدّ من الأسباب الرئيسية لالتهاب المرارة.[٥]


كميات معتدلة من القهوة

يُنصح بشُربُ القهوة باعتدال؛ وذلك لمحتواها من بعض المركبات المفيدة للصحة، والتي يُعتقد أنّها قد تساعد على حماية وظائف المرارة،[٦] إذ أشارت دراسةٌ نشرتها مجلة JAMA؛ وشارك فيها 46000 رجل تقريباً، تتراوح أعمارهم بين 40-75 سنة؛ إلى أنَّ استهلاك القهوة قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض المرارة.[٧]


الأغذية الغنية بالكالسيوم

يساعد استهلاكُ كميّاتٍ كافية من الكالسيوم على تعزيز صحّة المرارة وحمايتها من الأمراض، ومن أهمّ مصادر الكالسيوم: الخضروات الورقية الداكنة كالكرنب الأجعد والبروكلي، ومنتجات الحليب كالألبان والأجبان، وبدائل الألبان المدعمّة بالكالسيوم مثل حليب اللوز وحليب الكتّان وغيرها، كما يوجد الكالسيوم في سمك السردين، وعصير البرتقال المدعّم بالكالسيوم، وغيرها.[٦]


الأغذية الغنية بالفيتامينات والمعادن

تساعد بعض الفيتامينات والمعادن على التقليل من خطر الإصابة بأمراض المرارة، ومن أهمّها فيتامين ج، والمغنيسيوم، والفولات، وتُعدّ الخضروات والفاكهة من أهمّ المصادر لهذه العناصر الغذائية،[٦] ونذكر فيما يأتي أهم مصادرها:

  • مصادر فيتامين ج: ومنها الحمضيات، مثل؛ البرتقال والليمون، والفلفل الحلو، والفراولة، والكشمش الأسود (بالإنجليزية: Blackcurrants)، والبروكلي، والبطاطا.[٨]
  • مصادر المغنيسيوم: ومنها؛ بذور اليقطين، وبذور الشيا، واللوز، والسبانخ، والفول السوداني، والكاجو، والصويا ومنتجاتها.[٩]
  • مصادر الفولات: ومنها؛ الصويا، والعدس، والهليون، والسبانخ، والبروكلي، والمانجو، والخس، والذُرة، والبرتقال، والأفوكادو.[١٠]


السوائل

يجب الإكثار من شرب السوائل؛ حيث يُنصح بتناول ما مقداره 6-8 أكواب يومياً على الأقل من السوائل، وأهمّها الماء، كما يمكن أيضاً شرب الشاي، والقهوة، والعصير.[٥]


أغذية ينصح مريض المرارة بتجنبها

يُنصح مريض المرارة بتدوين الأطعمة التي يتمّ تناولها يومياً والأعراض المصاحبة لكل نوعٍ من الأطعمة؛ وذلك لمعرفة الأطعمة التي تسبب انزعاجاً ومشاكل تؤدي إلى زيادة الألم.[٤]


وبشكلٍ عام، يؤدي تناول نسبةٍ عاليةٍ من النشوّيات المكررة والدهون المشبعة إلى زيادة أعراض التهاب المرارة، مثل: الأطعمة المقلية، والأطعمة المصنّعة كالكعك والفطائر والبسكويت خاصةً التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون، إضافةً إلى منتجات الألبان كاملة الدسم خاصةً الأجبان والآيس كريم والزبدة، كما ينصح بتجنّب تناول اللحوم التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون،[١١] والزيوت النباتية، وزيت الفول السوداني.[٢]


ولمزيدٍ من المعلومات حول الأطعمة التي يُنصح مريض المرارة بتجنّبها، يمكنك قراءة مقال أطعمة تهيج المرارة.


فيديو يوضّح النضام الغذائي المناسب بعد عملية المرارة

تُجرى هذه العملية عادةً للتخلص من الحصوات في المرارة، فما النظام الغذائي المناسب بعدها؟[١٢]


المراجع

  1. Andrea Boldt (22-7-2019), "What Can You Eat for Breakfast With Gallbladder Disease?"، www.livestrong.com, Retrieved 1-3-2021. Edited.
  2. ^ أ ب Ana Gotter (1-10-2018), "Gallbladder Diet"، www.healthline.com, Retrieved 1-3-2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Low-Fat Diet for Gallbladder Disease: Care Instructions", www.healthy.kaiserpermanente.org, Retrieved 2-3-2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث ج "Eating Guidelines For Gallbladder Disease", www.healthlinkbc.ca, Retrieved 2-3-2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Dietary Advice for Gall Bladder disease", www.parksmed.co.uk,3-2008، Retrieved 4-3-2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت Jon Johnson (27-1-2020), "Diet tips for a healthy gallbladder"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 4-3-2021. Edited.
  7. Michael F. Leitzmann, Walter C. Willett, Eric B. Rimm and others (9-6-1999), "A Prospective Study of Coffee Consumption and the Risk of Symptomatic Gallstone Disease in Men", JAMA, Issue 22, Folder 281, Page 2106-2112. Edited.
  8. "Vitamin C", www.nhs.uk,3-8-2020، Retrieved 4-3-2021. Edited.
  9. "Foods high in magnesium", www.healthdirect.gov.au,12-2020، Retrieved 4-3-2021. Edited.
  10. Daisy Whitbread (22-1-2021), "Top 10 Foods Highest in Vitamin B9 (Folate)"، www.myfooddata.com, Retrieved 4-3-2021. Edited.
  11. Stephanie Watson, "Gallbladder Diet"، www.webmd.com, Retrieved 4-3-2021. Edited.
  12. فيديو يوضّح النضام الغذائي المناسب بعد عملية المرارة.