محتويات
'ما المقصود بالطعام الصحي للأطفال'
يُقصد بالطعام الصحي للأطفال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة بحيث يحصل الطفل على العناصر الغذائية (مثل البروتين، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن) التي يحتاجها للنمو الطبيعي؛[١] للبقاء بصحة جيدة والحفاظ على وزن صحي، إذ يحتاج الأطفال إلى أن يكونوا نشيطين بدنيًا وأن يتناولوا الكمية المناسبة من العناصر الغذائية اللازمة لصحتهم.[٢]
وينصح خبراء التغذية بضرورة تناول أصناف مختلفة من الأطعمة وعدم الاقتصار على صنف واحد، ومن هذه الأصناف:
الحليب ومنتجات الألبان
يعمل الحليب ومشتقاته على تقوية عظام وأسنان الأطفال، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، لهذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية تقديم الحليب إلى الطفل لكونه أساسي ومهم لتطوره ونموّه.
وإذا كان الطفل في مرحلة النمو أو الفترة التي يتطور فيها بسرعة كبيرة، فمن الضروري الاعتماد على حليب نمو مخصص للأطفال الصغار، بحيث يكون مصنوع خصيصًا لدعم مناعته وتحسين نموّه، فهو مدعّم بأهم العناصر الغذائية التي يحتاجها في هذه المرحلة الحساسة، مثل البروبيوتك والحديد والزنك وفيتامين C وفيتامين A، وهذه العناصر ضرورية لتعزيز وظائف المناعة وتحسين امتصاص الحديد.
الجدير بالذكر أنه على الرغم من شيوع استخدام الحليب البقري السائل، إلا أنه غير موصى به للأطفال الصغار في عُمر النمو، بسبب احتوائه على مكونات قد لا تلائم احتياجاتهم الغذائية أو افتقاده لبعض العناصر الضرورية لصحتهم، ولذلك يُنصح باستخدام حليب النمو المخصص للأطفال الصغار، والذي يوفر لهم العناصر الغذائية الضرورية لنمو صحي وآمن.
الفاكهة والخضروات
يحتاج الطفل إلى تناول الخضروات والفواكه بشكلٍ منتظم ومرتين في اليوم، ويُفضل تناول الخضروات والفواكه على شكل وجبات خفيفة، سواء الفواكه الطازجة، أو المعلبة، أو المجمدة، أو المجففة بدلاً من عصير الفاكهة، وابحث عن الفاكهة المعلبة التي تقول إنها خفيفة أو معبأة في عصيرها الخاص، مما يعني أنها كمية السكر المضاف إليها قليلة.[٣]
وقدم مجموعة متنوعة من الخضروات لطفلك، بما في ذلك الخضار ذات الأخضر الداكن، والأحمر، والبرتقالي كل أسبوع، وعند اختيار الخضروات المعلبة أو المجمدة ابحث عن خيارات تحتوي على كمية أقل من الصوديوم.[٣]
الحبوب
تعتبر الحبوب من المواد الغذائية الضرورية لبناء جسم الطفل؛ لأنّه يحتاج إلى 25 غرامًا من الحبوب يوميًا، ويُمكن أن تُقدم الأم الحبوب لطفلها على شكل فطائر قمح، أو خبز غير مقشور، أو طبق من الأرز البني.[٤]
الأطعمة الغنية بالبروتينات
يمكنك اختيار المأكولات البحرية، واللحوم والدواجن الخالية من الدهون، والبيض، والفول، والبازلاء، ومنتجات الصويا، والمكسرات، والبذور غير المملحة، والتي تعد جميعها مأكولات غنية بالبروتين الضروري لطفلك.[٣]
طريقة عمل وجبة غذائية صحية للأطفال
يُمكن تحضير عدة وجبات غذائية صحية للأطفال، ومنها هذه الوصفة التي يُمكن تحضيرها باتباع الآتي:[٥]
المكوّنات
- خبز توست أسمر.
- خيار.
- جزر.
- لوبياء.
- بازيلاء.
- شرائح سلامي.
- زيتون أسود منزوع النواة ومقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نقطع أطراف خبز التوست ونتخلص منها حتى نحصل على شكل جسم سمكة، ثمَّ نضع بين كلّ قطعتين من التوست ثلاث شرائح من السلامي، ونضع الخبز في طبق تقديم أبيض اللون.
- نقطع الجزر إلى أنصاف دوائر، ونضعها بشكل مُرتب على جسم السمكة لتشكيل الحراشيف، وبقطعة دائرية صغيرة نشكل العين، ونضع في وسطها شريحة من الزيتون الأسود.
- نرسم ذيل السمكة من خلال تقطيع نصف دائرتين من الخيار، ثمَّ نضع بضع حبات البازيلاء بجانب فم السمكة حتى تدل على مصدر تنفسها.
- نقطع الجزر واللوبياء إلى قطع صغيرة للحصول على شكل الطحالب الموجودة في باطن البحر.
- نضع الطبق على قطعة قماشية أو غطاء أزرق للدلالة على البحر.
'وجبة صحية للأطفال بالفيديو'
لتحضير طبق صحي ومغذٍّ وسريع التحضير لطفلك شاهد الفيديو.المراجع
- ↑ "Healthy Eating for Children", alberta, Retrieved 28/4/2022. Edited.
- ↑ "Healthy eating for children", healthdirect, Retrieved 28/4/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Nutrition for kids: Guidelines for a healthy diet", mayoclinic, Retrieved 28/4/2022. Edited.
- ↑ "The Top 10 Healthiest Foods for Kids", eatingwell, Retrieved 28/4/2022. Edited.
- ↑ "27 Best Sandwich Recipes For Kids", momjunction, Retrieved 28/4/2022. Edited.
ملخص المقال
يُقصد بالطعام الصحي للأطفال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على العناصر الغذائية اللازمة للنمو والصحة. ينصح بتناول الحليب ومنتجات الألبان لتقوية العظام، والفواكه والخضروات بانتظام، والحبوب لبناء الجسم، والأطعمة الغنية بالبروتينات مثل اللحوم والبيض. يمكن تحضير وجبات صحية للأطفال باستخدام مكونات مثل خبز التوست والخضروات.
