ما هي مكونات السلطة الخضراء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠١ ، ٢٧ ديسمبر ٢٠١٧
ما هي مكونات السلطة الخضراء

السلطة الخضراء

المكوّنات

  • كوبان من أوراق السلطة الخضراء المشكلة.
  • عشر حبات من الفطر.
  • عشر حبات من الجزر الصغير.
  • حبة من كلٍّ من: الطماطم، والخيار، والفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الرومي الأصفر، والفلفل الرومي الأحمر.
  • عود من الكرفس.
  • حبتان من البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.
  • ذرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.


طريقة التحضير

  • تقطيع الطماطم إلى جوانح وتقطيع كلّ من الخيار، والكرفس، والبصل الأخضر، والفلفل الرومي بأنواعه الثلاثة إلى شرائح.
  • خلط عصير الليمون، وزيت السمسم، وزيت الزيتون، والفلفل، والملح، والكمون لنحصل على التتبيلة.
  • خلط جميع الخضار مع أوراق السلطة الخضراء والفطر لنحصل على السلطة.
  • خلط السلطة مع التتبيلة ثمّ وضعها في وعاء التقديم.


السلطة الخضراء مع البراعم

المكوّنات

  • كوب من البراعم.
  • نصف رأس من الخس الأجنبي (Iceberg) المستدير.
  • حزمة من الجرجير.
  • حبتان من الخيار.
  • نصف حبة من الفجل الأبيض.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم.
  • حبة من الجزر.
  • بصلة متوسطة الحجم.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
  • ربع كوب من زيت دوار الشمس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من خل بالسميك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

تحضيرالصلصة:

خلط المكوّنات عدا الزيت باستخدام المضرب اليدوي ثمّ سكب الزيت فوق المكوّنات وتقليبها.


تحضير السلطة:

  • غسل الجرجير ووضعه على منديل رطب ثمّ وضعه في الثلاجة إلى ما يقارب نصف ساعة حتّى يصبح نضراً ثمّ وضعه في وعاء التقديم.
  • فرم الخس بشكل مكعبات ووضعه فوق الجرجير.
  • تقسيم كل من الخيار إلى نصفين بطريقة طولية والبندورة إلى أربعة أقسام مع نزع بذور كل منهما.
  • تقطيع كل من البندورة والخيار والبصل إلى شرائح ووضع هذه المكوّنات الثلاثة في وعاء.
  • برش الجزر ووضعه فوق المكوّنات الثلاثة السابقة ثمّ وضع نصف كوب البراعم فوقها لنحصل على السلطة.
  • توزيع الصلصة فوق السلطة والتقليب حتّى تختلط بها.
  • وضع السلطة فوق الجرجير والخس ثمّ توزيع النعناع والنصف الآخر من كوب البراعم فوقها.