ما هي مكونات ماء الورد

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٠٠ ، ١٨ مارس ٢٠١٨
ما هي مكونات ماء الورد

ماء الورد

المكوّنات

  • ورود عضوية (سبع وردات تكفي).
  • ماء مقطر كافٍ لتغطية الورود (لتر ونصف تقريباً).


طريقة التحضير

  • نزع بتلات الورد وغسلها تحت ماء الصنبور الفاتر للتخلص أي بقايا.
  • وضع البتلات في قدر كبير وتغطيتها بكمية كافية من الماء (لا يجب وضع كمية كبيرة حتى لا تخف النكهة).
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة إلى منخفضة وتركه حتى يغلي السائل ثم تغطيته.
  • ترك السائل يغلي برفق مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى تفقد البتلات لونها وتصبح بلون وردي باهت.
  • تصفية السائل والتخلص من البتلات.
  • حفظ ماء الورد في وعاء زجاجي.


ماء الورد بالورد المجفف

المكوّنات

  • ربع كوب من بتلات الورد المجففة.
  • كوب وربع (ثلاثمئة ملليلتر) من الماء المقطر الساخن.


طريقة التحضير

  • وضع البتلات المجففة في برطمان زجاجي (في حال صنع ماء الورد لغايات الطبخ يجب استخدام بتلات ورد قابلة للأكل).
  • صب الماء الساخن (ليس المغلي) فوق البتلات (يمكن استخدام الماء المفلتر بدلاً من الماء المقطر لضمان عدم وجود أي نوع من البكتيريا فيه).
  • تغطية البرطمان وتركه جانباً مدة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يبرد الماء (تعتمد المدة على درجة حرارة الغرفة).
  • وضع مصفاة فوق برطمان آخر وصب السائل الناتج من نقع البتلات والتخلص منها.
  • إغلاق البرطمان وحفظه في البراد لمدة تصل إلى الأسبوع (يجب التخلص منه بعد مرور أسبوع من الصنع).


ماء الورد بالورد المهروس

المكوّنات

  • 16-20 كوباً (خمسمئة غرام) من بتلات الورد.
  • ماء مقطر -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • تقسيم كمية البتلات إلى قسمين.
  • طحن القسم الأول بواسطة الهاون حتى تنتج سوائلها، أو يمكن هرس البتلات من خلال مصفاة عن طريق وضع البتلات في المصفاة وفركها بظهر سكينة حتى تنتج سوائلها.
  • وضع السائل الناتج مع البتلات المطحونة في وعاء من السيراميك أو الزجاج وتركها عدة ساعات.
  • إضافة القسم الثاني من بتلات الورد وتركها مدة أربع وعشرين ساعة.
  • وضع مكونات الوعاء في قدر على النار (لا يجب استخدام قدر معدني لأنّه سيتفاعل مع زيوت الورد).
  • ترك القدر على نار هادئة حتى تبدأ المكوّنات بالغليان.
  • تصفية الماء من خلال مصفاة في برطمان زجاجي.
  • إغلاق البرطمان وتركه في مكان مشمس عدة ساعات.
  • حفظ ماء الورد في البراد لمدة تصل إلى الأسبوع.