وصفات حلويات بالكريمة

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٣٥ ، ١٠ أكتوبر ٢٠١٨
وصفات حلويات بالكريمة

موس الشوكولاتة

مدة التحضير 10 دقائق
الكمية 10 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الكريمة.
  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المفرومة.
  • نصف كوب من القهوة المركزة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • صفار بيض من ستة بيضات.
  • ثلث كوب من السكر.
  • كريمة مخفوقة وأصابع بسكويت للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ووضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • وضع الكريمة والسكر في قدرٍ سميكٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتحريك المكوّنات حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
  • خفق صفار البيض مع الفانيلا في وعاء، وإضافة القليل من خليط الكريمة إلى البيض مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط دافئاً قليلاً.
  • إضافة مزيج الصفار إلى مزيج الكريمة، وتقليل المكوّنات فوق نارٍ هادئةٍ حتى يغلط قوامها.
  • سكب الكريمة في وعاءٍ من خلال مصفاة ناعمة، ثمَّ إضافة الشوكولاتة إليها.
  • خلط المكونات حتى تذوب الشوكولاتة، ثمَّ إضافة القهوة.
  • صب موس الشوكولاتة في أكوابٍ أو فناجين، ووضعها في صينية فرن عالية الحواف مملوء إلى نصفها بالماء.
  • وضع الموس في الفرن حتى يتماسك قوامه، ثمَّ يترك خارج الفرن حتى يبرد تماماً.
  • وضع الموس في الثلاجة حتى يتماسك أكثر ويبرد.
  • تزيين الموس بالكريمة المخفوقة وأصابع البسكويت.


الكنافة مع كريمة المانجا

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
الكمية 6 أشخاص
المستوى سهل


المكوّنات

  • كوبان من الكريمة المزدوجة (دبل كريم).
  • نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • خمسمئة غرام من المانجا المجمد.
  • ربع كوب من القطر الجاهز.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • نصف كوب من المانجا المفرومة للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع عجينة الكنافة في صينية، ثمَّ خلطها بالزبدة المذوبة والسكر جيداً.
  • خبز العجينة في فرن ساخن على حرارة مئتا درجة مئوية لمدة خمسَ عشرة دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً.
  • تفتيت الكنافة إلى قطعٍ صغيرة، وصب القطر عليها وتركها حى تبرد.
  • خلط المانجا المجمد، والعسل، والكريمة في الخلاط للحصول على خليطٍ سميكٍ وكريميّ القوام.
  • تقسيم كمية الكنافة إلى أقسام، ووضع أول قسم منها في إناء التقديم، ثمَّ توضع طبقة من كريمة المانجا، وهكذا حتى تنتهي طبقات الكنافة والكريمة.
  • تقديم الكنافة بكريمة المانجا مزينةً بالمانجا المفرومة.


سموذي الآيسكريم

مدة التحضير 10 دقائق
الكمية لشخص واحد
المستوى سهل


المكوّنات

  • كريمة خفق.
  • سبعة مكعبات من الثلج.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
  • كوبان من آيسكريم الفانيلا.
  • عود من القرفة للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الآيسكريم، وبودرة الكاكاو، والعسل، وخلاصة الفانيلا، والحليب، والقرفة، والثلج في الخلاط الكهربائي.
  • طحن المكوّنات للحصول على سموذي كريميّ القوام.
  • تقديم السموذي مع الكريمة، مزيناً بعود القرفة.