وصفات حلويات عيد ميلاد

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٠ ، ١٧ يوليو ٢٠١٦
وصفات حلويات عيد ميلاد

وصفات حلويات عيد ميلاد

هناك الكثير من أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في أعياد الميلاد، مثل قوالب الكيك بمختلف أنواعها، وغيرها الكثير، ويمكن شراؤها من الأسواق جاهزة، أو تحضيرها في المنزل باستخدام طرق بسيطة وسهلة، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل كيكة كرات الشوكولاتة، بالإضافة إلى كيفية إعداد كيكة السنكرز بالفول السوداني.


كيكة كرات الشوكولاتة

مكوّنات الكيك

  • مئتا غرام من الدقيق.
  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • مئتا غرام من السكر.
  • مئتا غرام من الزبدة الليّنة.


مكوّنات الكريمة

  • ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة الليّنة.
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • للتزيين: كمية من كرات الشوكولاتة بحشوة الفول السودانيّ.


تحضير الكيك

  • نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب الكيك بالزبدة، ونغلّفها بورق الزبدة.
  • نخفق في وعاء الزبدة، والسكر، والفانيلا لمدة خمسة دقائق باستخدام خفاقة يدوية.
  • نضع في وعاء آخر البيض، ونضيفه إلى الخليط السابق، ونخفق المكونات جيداً، حتى تتجانس مع بعضها.
  • نضيف إلى الخليط السابق الطحين بشكل تدريجي، ونستمر في الخفق بسرعة بطيئة، ونقسم الخليط على قالبين.
  • نخبز القالبين في الفرن.
  • نخفق الزبدة جيداً على سرعة متوسطة باستخدام الخفاقة، ونضيف إليها باقي مكونات الكريمة، ونستمر في الخفق على سرعة منخفضة.
  • نخرج قالبي الكيك من الفرن، ونتركهما جانباً، حتى يبردان.
  • ندهن وجه والجوانب بكمية قليلة من الكريمة، ونضع فوقها القالب الثاني، وندهنه بالكامل.
  • نزيّن قالب الكيك بحبات الكرات الشوكولاتة الملوّنة.


كيكة سنكرز بالفول السوداني

المكوّنات

  • ثلث كوب من الدقيق.
  • ثلث كوب من السكر الأسمر.
  • مئتا غرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • حبتان من البيض.
  • خمسة وثلاثون غراماً من الكاكاو.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • كمية من الزبدة الذائبة لدهن القالب.


مكوّنات الكريمة

  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشّة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.


مكوّنات التزيين

  • كمية من الفول السوداني غير المملح.
  • كمية من صلصة الكراميل حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب الكيك بالزبدة، ونغلّفه بورق الزبدة.
  • نخفق في وعاء الزبدة، والسكر الأسمر، والفانيلا، حتى تتجانس، ثمّ نضيف البيض، والدقيق، والكاكاو، ونستمر في الخفق باستخدام الملوق.
  • نضيف إلى الخليط السابق الحليب بشكل تدريجي، ونستمر في الخفق.
  • نخبز الخليط على درجة حرارة ساعة إلا ربع.

تحضير الكريمة:

  • نخفق في وعاء الزبدة، ونضيف إليها السكر، والملح، والفانيلا، حتى تتجانس، ثمّ نضيف الفول السوداني.
  • نسكب فوق الخليط السابق الحليب، ونستمر في الخفق، حتى نحصل على الكريمة.
  • نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ونقطعه إلى نصفين.
  • ندهن الطبقة السفلية بنصف كمية الكريمة، ونغطّيها بالطبقة العلوية، وندهن ما تبقى من الكريمة على الوجه، ونزيّنها بالفول السوداني، وصلصة الكراميل.
  • ندخل القالب إلى الثلاجة، ونتركه حتى يبرد.