وصفات لعمل الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٢٧ ، ١٧ يوليو ٢٠١٦
وصفات لعمل الدجاج

أطباق الدجاج

الدجاج من المكوّنات الأساسيّة والرئيسية في المطابخ العالمية، إذ يحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة التي يحتاج إليها الجسم من وأهمها البروتين الضروري لبناء العظام، بالإضافة إلى عنصر الحديد المهم لإنتاج هيموغلوبين الدم. تتعدد الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها من الدجاج، وسنقدِّم اليوم طبقين سهلين يمكن تحضيرهما بسرعة.


ساندويشات الدجاج مع العسل والليمون

المكوّنات

  • أربع قطعٍ كبيرةٍ من صدور الدجاج.
  • ست ملاعق كبيرة من العسل.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • ثلاث حباتٍ من البندورة.
  • كوبٌ من كريمة الطبخ.
  • أربعمائة غرام من الجبنة المبشورة.
  • خبز تورتيا حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • اسلقي صدور الدجاج في الماء وورق الغار جيّداً، ثم فتتيها إلى قطعٍ صغيرةٍ واتركيها جانباً لتبرد، ثم افرمي حبات البندورة وضعيها في وعاءٍ لحين الاستخدام.
  • اخلطي الدجاج مع العسل، وعصير الليمون، والفلفل الأحمر، والثوم المطحون في وعاءٍ عميقٍ بشكلٍ جيّدٍ حتى تتوزع الخلطة على جميع قطع الدجاج.
  • أضيفي كريمة الطبخ إلى البندورة المفرومة واخلطيهم معاً.
  • افردي قطعة الخبز واحشيها بكميةٍ من خليط الدجاج، ثم ضعي خليط الطماطم فوقها، ثم رشي القليل من جبنة الشيدر وأغلقي الرغيف وضعيه جانباً.
  • كرّري الخطوة السابقة مع بقية الخليط حتى تنتهي الكميّة.
  • ضعي كميّةً من الصلصة وجبنة الشيدر على الوجه للساندويشات، ثم أدخليها إلى الفرن مدة نصف ساعةٍ على درجة حرارة 180ْ.
  • أخرجي ساندويشات الدجاج مع العسل، والليمون من الفرن وقدِّمي إلى جانبها اللبن والسلطة الخضراء.


دجاج بالزنجبيل والصلصة الحارّة والجبنة المبروشة

المكوّنات

  • دجاجتان صغيرتان مقطعتان لنصفين بالطول.
  • خمسون غراماً من الجبن المبشور.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من المستردة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الصلصة الحارة.
  • أربع ملاعق كبيرةً من الزنجبيل الطازج المبشور.


طريقة التحضير

  • اخلطي الزيت والزنجبيل، والصلصة الحارة، والسكر، والمستردة، والبقدونس، والملح، والفلفل في وعاءٍ عميقٍ بشكلٍ جيّدٍ حتى تتجانس التتبيلة معاً.
  • تبلي قطع الدجاج بالخلطة السابقة وتأكدي من وصولها إلى جميع الأجزاء، ثم ضعيها فى صينية الفرن، ثم أضيفي الزبدة ونصف كأس ماء.
  • أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180، أو اتركيها حتى تنضج جيداً.
  • أخرجي صينيّة الدجاج من الفرن ورشي الجبن على الوجه، ثم أدخليها الفرن مرةً أخرى على حرارةٍ خفيفةٍ حتى تذوب الجبن وقدّميها.
291 مشاهدة