طريقة عمل نمورة سورية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٤ ، ٣٠ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل نمورة سورية

النمورة السورية

مدّة التحضير 12 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لــ 6 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر الناعم.
    • لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • جوز الهند.
    • السمنة.
    • أنصاف من اللوز.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.


مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • ماء الزهر.
    • ماء الورد.


طريقة التحضير

  • ضع الزبدة والسمنة في قدر صغير، على نار متوسطة الحرارة لإذابة السمنة.
  • ضع الخليط السابق مع السميد في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد.
  • أضف كلاً من: البيكنج باودر، السكر، ماء الزهر، الزبادي، جوز الهند، ماء الورد، الملح، و بيكربونات الصودا، ثمّ شغل الخلاط لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم و متجانس.
  • اسكب خليط النمورة في صينية الفرن، وسوِّ سطحها ليصبح متساوياً وناعماً، ثمّ اتركها لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تحضير القطر: ضع كلاً من: عصير الليمون، السكر، الماء، ماء الورد، وماء الزهر في قدر سميك على نار متوسطة الحرارة، ودعه يغلي لمدّة تتراوح ما بين ثماني إلى عشر دقائق.
  • قطّع النمورة إلى مربعات قبل وضعها في الفرن، ثمّ وزع اللوز على المربعات.
  • ضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • أخرجها من الفرن، ثمّ اسكب عليها القطر وهي ساخنة.


النمورة بالسميد

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من كلٍ من:
  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • لوز مقشر، و جوز هند -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.


طريقة التحضير

  • أضف كلاً من: السميد، السمنة، لبن الزبادي، البيكنج باودر، جوز الهند في وعاء واخلطهم جيداً.
  • ادهن الصينية بالزيت النباتي والطحينية، ثمّ اسكب خليط النمورة فيها واتركها ترتاح لمدّة خمس ساعات.
  • قسّم النمورة إلى مربعات وزيّنها باللوز، ثمّ أدخلها الفرن على حرارة 180 مئوي لمدّة عشرين دقيقة.
  • أخرجها من الفرن واسكب عليها القطر للتقديم.


النمورة بالعسل

المكوّنات

  • كوب ونصف من الدقيق، ودقيق السميد.
  • كوب من كلٍ من:
    • حليب البودرة.
    • الزيت.
    • جوز الهند للتزيين.
  • كوبان من السكر، والماء.
  • بيضتان.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • عصير ليمونة.
  • عسل.
  • برش برتقال.
  • فانيلا.


طريقة التحضير

  • اخلط جميع المكوّنات الصلبة معاً بالإضافة الى الفانيلا والماء، ثمّ اخلطهم جيداً.
  • اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ أدخلها الفرن لتنضج.
  • أخرج النمورة من الفرن، ثمّ اسكب عليها العسل وزينها بجوز الهند.