عمل أصابع الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٧ ، ١٥ ديسمبر ٢٠١٤
عمل أصابع الدجاج

الدجاج من الأطعمة الشهية المفضلة عند الناس على اختلاف أعمارهم ، فنجد طبق الدجاج في كل بيت ، على كل مائدة ، و هًنا سنقدم لكم طريقة إعداد طبق أصابع الدجاج المقرمش .


نحتاج لعمل طبق أصابع الدجاج الشهي ما يلي :

  • المقادير :
    • أربع قطع من فيليه الدجاج .
  • مقادير خليط الدقيق :
    • كوب واحد من الدقيق .
    • ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل .
    • ملعقة واحدة صغيرة من الكركم .
    • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة .
  • مقادير خليط البيض :
    • ثلاث حبات كبيرة من بياض البيض .
    • ربع كوب من الحليب .
    • نصف ملعقة من الملح .
    • رشة غيرة واحدة من الفلفل الأسود .
  • مقادير خليط الكورن فلكس :
    • كوبان اثنان من الكورن فلكس .
    • ربع الكوب من ( جبن بارميزان ) أو ( جبن رومي مبروش ) .
    • نصف الكوب من جبن شيدر مبروش .
  • مقادير صلصلة الكريمة الحامضة :
    • نصف كوب من الكريمة الحامضة .
    • نصف كوب من الكاتشاب .
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا .
    • ملعقتان كبيرتان من خل السّمك .
    • ملعقة واحدة كبيرة من البصل الأخضر المفروم الناعم .
    • فص واحد من الثوم المهروس الناعم .
    • ملعقة كبيرة واحدة من مخلل الخيار الناعم جداً .
    • نصف ملعقة الصغيرة من الكزبرة المطحونة .


طريقة التحضير :

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 م ، ثم نحضر صينية قصيرة الحافة ، نرشها بالزيت و نضعها جانباً إلى حين تحضير المقادير .
  • نقوم بتقطيع دجاج الفيليه إلى أصابع طويلة ، ثم نقوم بوضع الدقيق في طبق عميق ، و خلطه مع الفلفل الأسود ، البابريكا ، و الكركم ، و الكزبرة أيضاً ، و نخلطهم جميعاً و نتركه جانباً أيضاً .
  • ثم نحضر طبقاً آخر نضع فيه بياض البيض ، مع خلطه بالحليب ، و الملح ، و الفلفل الأسود ، ونخلطهم جيمعاً ونترك الخليط جانباً .
  • ثم نأتي بالكورن فليكس ، و نضعه في طبق ، نفتته بأطراف الأصابع ، و نضيف عليه الجبن ، و نخلطهم جيداً .
  • نضع قطع الدجاج بعدها في طبق الدقيق و نخلطهم جيداً ، ثم نضع قطع الدجاج أيضاً في طبق بياض البيض و نخلطهم جيداً ، ثم نضع الدجاج في البقسماط ونخلطهم جيداً .

ثم نضع أصابع الدجاج في الصينية ، و ندخلهم الفرن لمدة تتراوح من 10 ـ 15 دقيقة . مع التقليب بين الحين و الآخر للدجاج .

ثم نقدم أصابع الدجاج مباشرة مع صلصة الكريمة الحامضة . و في طبق صغير على جنب نضع فيه الكريمة الحامضة مع الكاتشاب و صلصة الصويا و الخل و البصل و الثوم و المخلل ، الكزبرة ، قلبيهم بالشوكة لتحصلي على صلصلة خشنة قليلاً .

682 مشاهدة