عمل أصابع الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٢ ، ٢٠ ديسمبر ٢٠١٧
عمل أصابع الدجاج

أصابع الدجاج المقرمشة

مدة التحضير والطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص
طريقة الطهي القلي


المكوّنات

مكوّنات الدجاج:

  • ثلاث قطع من دجاج الفيليه.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكوّنات الدقيق:

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الذرة.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • سمنة للقلي.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.


طريقة التحضير

تحضير أصابع الدجاج:

  • قطّع الدجاج إلى أصابع باستخدام سكين حادة.
  • اجلب قِدراً عميقاً وضع فيه كلاً من: البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون مع الملح، والفلفل، والكزبرة والبابريكا.
  • ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لديك مزيج ناعم.
  • أضف أصابع الدجاج إلى المزيج.
  • قلّب المزيج جيداً حتى تتغطى أصابع الدجاج بالمزيج.


تحضير الدقيق:

  • ضع الدقيق في طبق عميق وأضف إليه كلاً من: البيكنج بودر ودقيق الذرة مع الملح، والبابريكا، والكركم، والكزبرة، والفلفل والكمون.
  • امزج المكوّنات باستخدام شوكة الطعام .
  • أضف البيض في وعاء وقلّبه باستخدام الشوكة حتى يصبح متجانساً.
  • ضع مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف إليها السمن، وتأكد من أن حرارة الزيت مناسبة.
  • أزل المزيج عن أصابع الدجاج بشكل خفيف، ثمّ اغمس الأصابع في الدقيق بشكل جيد.
  • غمس الأصبع بالبيض، ثمّ أعد تغميسها في الدقيق مجدداً.
  • ضع الأصابع في السمن الساخن.
  • قلّب الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • ضع أصابع الدجاج على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.


أصابع الدجاج الإيطالية

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 4 أشخاص
طريقة الطهي الخَبزْ


المكوّنات

  • خمس قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طويلة.
  • كوب من الحليب.
  • كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ثلاث أرباع كوب من البقسماط المتبل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ملح.
  • ورق الخَبزْ.


طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • أحضر صينتي خبز وادهنهما بملعقة من الزيت وضع بهما ورق الخَبْز.
  • ضع كلاً من: الحليب، والخل، والثوم في وعاء.
  • أضف أصابع الدجاج إلى المزيج السابق وحرّكه جيداً إلى أن يتم تغليف الدجاج بالمزيج.
  • اترك المزيج جانبا لمدّة تتراوح بين 15 دقيقة إلى 30 دقيقة.
  • ضع جبنة البارميزان مع البقسماط في طبق.
  • أزل الدجاج من الخليط وضعه في خليط البقسماط.
  • حرّك الدجاج في الخليط حتى يتغلف بالخليط بشكل جيد.
  • رصّ الدجاج على الصينية مع ترك مسافات متساوية بين كل قطعة وأخرى.
  • ضع ملعقتين من الزيت على الدجاج.
  • اخبز أصابع الدجاج لمدّة 12 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.


فيديو وصفة أصابع الدجاج والجبنة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة أصابع الدجاج والجبنة شاهد الفيديو.