مقادير وطريقة عمل الكيكة الإسفنجية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣١ ، ٢٢ يونيو ٢٠١٧
مقادير وطريقة عمل الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية من أكثر انواع الكيك شيوعاً والتي يتم إعدادها في البيت بمكوّنات بسيطة جداً ومتوفرة، ويعد الالتزام بمقاديرها بالشكل الصحيح هو السبب وراء نجاحها أو فشلها، ولكن تشكو بعض النساء من عدم خروجها بالشكل المطلوب والصورة المرغوبة ويعود السبب في ذلك إلى فتح الفرن أثناء خبزها قبل مرور 40 دقيقة على الأقل، أو أنّ درجة حرارة الفرن غير مناسبة. وفي هذا المقال سنتعرف على طرق مختلفة لإعداد وتحضير ومقادير هذه الكيكة.


عمل الكيكة الاسفنجية

الكيكة الإسفنجية بالفانيلا

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من كلٍ من: السكر، والحليب السائل، وزيت القلي.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • كريمة الشوكولاتة وجوز هند للتزيين.


طريقة التحضير:

  • يوضع السكر والبيض والفانيلا في وعاء وتخلط هذه المقادير جيداً، ثمّ نضيف بقيّة المكوّنات شيئاً فشيئاً مع الاستمرار في الخلط والتحريك حتى يتماسك الخليط.
  • يحضر قالب الكيك ويدهن بالزيت والطحين ثمّ يضاف الخليط ويوضع فيه، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتصبح حمراء، ثمّ تزين بالشوكولاتة وجوز الهند.


كيكة اسفنجية بالقرفة وبشر البرتقال

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من كلٍ من: السكر، والحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • كيس فانيلا.
  • رشة قرفة وبشر برتقال.
  • ملعقة زبدة.


طريقة التحضير:

  • يخلط البيض مع السكر والفانيلا والقرفة وبشر البرتقال في وعاء.
  • يضاف الزيت والحليب، والبيكنج باودر بالتدريج للخليط ويقلب جيداً.
  • يضاف الطحين للخليط شيئاً فشيئاً ويقلب ويخلط جيداً.
  • يحضر قالب الكيك ويدهن بالزبدة ويرش عليه طحين.
  • يوضع الخليط في القالب ويدخل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • عندما تصبح حواف الكيكة حمراء اللون، نقوم بتحميرها من فوق باستخدام الشوّاية.


الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

المكوّنات:

  • كوب من كلٍ من: الطحين، والسكر.
  • ملعقة من كلٍ من: الفانيلا، والبيكنج باودر.
  • ثلاث بيضات.
  • كاكاو.
  • للتزيين جوز هند أو فواكه.


طريقة التحضير:

  • يوضع البيض في وعاء ثمّ يضاف له السكر ويحرك جيداً.
  • يخلط الطحين والبيكنج باودر والفانيلا معاً، ثمّ يضاف الخليط شيئاً فشيئاً لخليط البيض والسكر ويخلط جيداً.
  • يحضر قالب الكيك ويدهن بالزين ثمّ يرش بالطحين.
  • يوضع الخليط في قالب الكيك ثمّ يدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتركها مدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج وتحمر.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن وينتظر حتى يبرد ثمّ يقطع ويزين بالكاكاو أو المكسرات أو جوز الهند.