أسرع كيكة شوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣٧ ، ٥ مارس ٢٠١٩
أسرع كيكة شوكولاتة

كيك الشوكولاتة

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 12 شخص


المكونات

  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


مكونات الكريمة:

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر الناعم المطحون.
  • قطرات من لون الطعام المفضل.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية، وإحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي، ووضع القليل من الدقيق بالقالب والتحريك حتى تغطية الجوانب والقاع بالطحين والتخلص من الدقيق الزائد، ومن ثمَّ تركه جانباً.
  • نخل الدقيق، البيكربونات، الملح، البيكنج باودر، السكر والكاكاو داخل وعاء الخلاط.
  • تثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة بطيئة لمدة ثواني.
  • إضافة الفانيلا، الحليب، البيض والزيت والخفق بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة الماء المغلي، والخفق قليلاً حتى الحصول على خليط ناعم.
  • سكب الخليط داخل القالب.
  • إدخال الكيك إلى الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى التأكد من نضوجه.
  • وضع القالب على شبك معدني لمدة خمس دقائق ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية أو شبك معدني، وتركه حتى يبرد تماماً.
  • نخل السكر الناعم داخل إناءٍ عميق.
  • إضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب بواسطة الشوكة حتى الحصول على كريمة ناعمة كقوام العسل.
  • وضع الكريمة في ثلاثة أطباق وإضافة الألوان حسب الرغبة والتقليب حتى اختلاطها مع الكريمة.
  • تزيين الكيك حسب الرغبة، وترك الكريمة حتى جفافها تماماً قبل التقديم.


كيك الموز

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص


المكونات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • بيكربونات الصودا.
    • الفانيلا السائلة.
  • كوبان وربع من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع كوب من اللبن الخاثر.
  • ثلاث حبات كبيرة من الموز الناضج المهروس.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلث كوب من البندق المجروش.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتشغيل الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • إستخدام قالب مستدير الشكل، ودهنه بالسمن النباتي أو بالزبدة، ثمّ رش الدقيق، وتركه جانباً.
  • نخل القرفة، البيكنج باودر، الدقيق، السكر، الملح والبيكربونات الصودا داخل وعاء الخلاط.
  • تثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة بطيئة لعدة ثواني حتى اختلاط جميع المكونات مع بعضها.
  • إضافة اللبن، الموز والزبدة والتشغيل بسرعة متوسطة حتى اختلاط جميع المكونات لمدة دقيقة، ثمّ إضافة البيض والفانيلا، والخفق بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • صب خليط الكيك داخل القالب، وتوزيع البندق على الوجه.
  • خبز الكيك لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة حتى نُضوجه.
  • إخراج القالب من داخل الفرن، وتركه على شبك حتى يبرد تماماً.


كيك الكريم كراميل

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • نصف كوب من السكر.


مكونات الكريمة:

  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • هال.
  • كوبان من الماء.
  • زعفران.


مكونات الكيك:

  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • زعفران.
  • رشة هال.


طريقة التحضير

  • وضع السكر على النار حتى اكتسابه اللون البني.
  • خفق السكر مع البيض جيداً ثمّ إضافة بقية المكونات والخفق جيداً، وصب المزيج على الكراميل المُحضًّر من قبل.
  • صبه داخل قالب عميق مستدير الشكل خاص بالفرن ووضعه جانباً.
  • خفق السكر، الهال، البيض والزعفران جيداً حتى الحصول عليه هشاً.
  • إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخفق باستمرار.
  • إضافة الطحين المنخول مع الباكينج باودر‬ بالمناوبة مع الحليب والخفق بعد كل إضافة.
  • إضافة خليط الكيك داخل القالب فوق خليط الكراميل.
  • وضع القالب بحمام مائي وإدخاله فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة أو حتى تماسك سطح الكيك.
  • إخراج القالب من داخل الفرن وتركه ليبرد، ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وقلب الكيكة على وعاء واسع، وتقطيعها ثمّ تقديمها.