أسرع وأسهل حلى قهوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٦ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
أسرع وأسهل حلى قهوة

عمل حلوى جيلي القهوة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • كوبان من القهوة.
  • كريمة الخفق، للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط أربع ملاعق كبيرة من الماء مع مسحوق الجيلاتين، ووضعهم في كوب صغير.
  • وضع كلٍ من: الجيلاتين الذائب، السكر والقهوة في قدر، وتقليبهم جيّداً على نار منخفضة الحرارة لإذابة الجيلاتين والسكر جيّداً.
  • تصفية المزيج للتخلّص من المواد الصلبة وسكبه في أكواب التقديم، وحفظه في الثلاجة ليتماسك جيّداً.
  • تقديمه في أكواب التقديم مع إضافة القليل من الكريمة المخفوقة على وجهه.


عمل كعكة القهوة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ شخص


المكوّنات

  • خمسة وخمسون غراماً من: السكر الناعم، زبدة غير مملحة.
  • خمسة وعشرون غراماً من الجوز المفروم.
  • خمسة وخمسون غراماً من: الطحين، السكر الناعم.
  • خمسة عشر ملليلتراً من القهوة الثقيلة.
  • بيضة.


مكوّنات تغليفة كريمة الزبدة:

  • جوز أنصاف، خمسة.
  • ثلاثون غراماً من الزبدة غير مملحة.
  • خمسون غراماً من سكر البودرة.
  • خمسة عشر ملليلتراً من القهوة الثقيلة.


طريقة التحضير

  • خفق السكر مع الزبدة جيّداً في وعاء عميق ، حتى يصبح الخليط شاحب اللون ويكون خفيفاً.
  • إضافة البيضة للخليط، وخفقهم جيّداً ثمّ إضافة القهوة وتحريكهم بشكلٍ جيّدٍ.
  • إضافة كلٍ من: الجوز والطحين للخليط، وتحريكهم لمزجهم معاً.
  • سكب خليط الكيك في قالب مبطن بورق الزبدة المدهونة بالزبدة، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
  • ترك القالب جانباً حتى يبرد على رف شبكي.


تحضير كريمة الزبدة:

  • خفق كلٍ من: السكر البودرة والزبدة في وعاء صغير، حتى نحصل على خليط ذي قوام خفيف ولونه شاحب.
  • إضافة القهوة للخليط ومزجهم معاً، فرد الكريمة على وجه الكيكة ثمّ تزيينها بالجوز الأنصاف وتقديمه.


عمل حلو القهوة بالقشطة

مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.


مكوّنات طبقة القهوة:

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • كوب من كلٍ من: تمر منزوع البذر، حليب مركز ومُحلّى، قيمر.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.


طريقة التحضير

تحضير طبقة البسكويت:

  • وضع كلٍ من: الزبدة والبسكويت في وعاء عميق، وتقليبهم بالأصابع لخلط المكوّنات جيّداً.
  • تبطين قالب الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم مع ترك القليل منه خارج القالب لإزالته بسهوله.
  • وضع البسكويت في قالب الخبز المبطن، مع الضغط عليه بشدة لتشكيل طبقة سميكة وقاعدة، ثمّ وضعه لمدّة ساعة في الثلاجة.


تحضير طبقة القهوة:

  • وضع كلٍ من: الكاكاو البودرة، القيمر، القهوة، التمر والحليب في وعاء الخلاط، وتشغيله للحصول على خليط ذي قوام ناعم.
  • سكب خليط القهوة أعلاه فوق قاعدة البسكويت المبردة، ثمّ إدخاله الفرن على الرف الشبكي الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة حتى يتماسك المزيج جيّداً.
  • إخراج حلى القهوة بالقشطة من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً على رف شبكي، ثمّ إدخاله الثلاجة ليلة كاملة أو لمدّة ساعة.
  • إزالة حلو القهوة بالقشطة من القالب، بإمساك طرفي الألمنيوم ورفعه، تقطيع الحلى إلى مربعات صغيرة لتقديمه.