أسهل طريقة لعمل كنافة بالمانجا

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٣١ ، ١٤ فبراير ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل كنافة بالمانجا

كنافة بالمانجا

المكوّنات

  • كوب من السكر الناعم البودرة.
  • نصف كوب من عصير المانجا، والحليب البودرة المجفف.
  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة، أو الزبدة.
  • خمسمئة غرام من الكنافة.


مكوّنات الكريمة:

  • نصف كوب من عصير المانجا.
  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاث حبات من المانجو المقطعة إلى مكعبات.
  • باكيت من جيلي المانجا.


طريقة التحضير

  • إخراج الكنافة من الثلاجة، وتركها إلى أن تصبح لينة قليلاً.
  • وضع الكنافة، والسمنة في قدر، ووضعه على النار، وخلط المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم تحميص الكنافة، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً.
  • إضافة كلٍ من: السكر، والحليب البودرة، وعصير المانجا إلى الكنافة.
  • تقشير المانجا، وأخذ شريحة، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • وضع خليط الكنافة في طبق البايركس، والضغط عليه، ثمّ إضافة الكريمة وتوزيعها، ثمّ وضع قطع المانجا على الوجه، وتوزيع الجلي على الوجه، ووضعها في الثلاجة أكثر من ساعة.


تحضير الكريمة: 
  • وضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلطها، ثمَّ إضافة عصير المانجا وخلطه إلى أن تصبح الكريمة لينة القوام.


تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة الجيلي وتقليبه جيداً.


كنافة بارفيه مع كريمة المانجا

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • معلقة كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • نصف كيلو غرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
  • خمسمئة غرام من المانجا المجمدة.
  • كوبان من الدوبل الكريم.
  • ربع كوب من القطر الجاهز.


للتزيين:
  • نصف كوب من المانجا المفروم.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع العجينة على الصينية، ودهنها بالزبدة ورشّ السكر ثمّ خلطها جيداً، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي .
  • تفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة ثمّ سكب القطر عليها وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.


تحضير كريمة المانجا:

  • خلط كلٍ من: العسل، والمانجا، والكريمة في الخلاط إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام.


للتطبيق:

  • تقطيع الكنافة المفتتة في قدر، ثمّ وضع طبقة من الكريمة فوقها، وتكرار الخطوة، ثمّ وضع المانجا المفروم على الوجه.


تورتة الكنافة بالفواكه

مدّة التحضير أربع عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة


المكوّنات

  • عشر حبات من الفراولة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • كوب من القطر.
  • حبتان من المانجا.
  • خمسمئة غرام من الكنافة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة، والسمنة المذابة.


للتزيين:
  • الفستق الحلبي المجروش.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وإحضار صينيتين عاليتين الحافة.
  • وضع الكنافة، والسكر في طبق عميق، ثمَّ إضافة السمنة، والزبدة وتقليب الكنافة بأطراف أصابع اليد جيداً.
  • توزيع الكنافة بين الصواني والضغط عليها من أجل أن تصبح متماسكة.
  • وضع الكنافة في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي الغامق، ثمَّ إخراجها وتركها تبرد.
  • وضع طبقة من الكنافة في الطبق وصب كمية قليلة من القطر.
  • وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصح متماسكة، ثمَّ إضافة ماء الورد.
  • وضع كمية من الكريمة على طبقة الكنافة، وتوزيع نصف كمية المانجا والفراولة، ثمَّ رش كمية قليلة من الفستق الحلبي الناعم، ووضع الطبقة الثانية من الكنافة، ثمَّ توزيع كمية قليلة من القطر، وتوزيع الكمية المتبقية من كلٍ من: الكريمة، والمانجا، والفراولة، ورش الفستق الحلبي، ثمَّ تقديمها.