أسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٦ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر

كيك الكريم كراميل

مدة تجهيز المكونات 30 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص


المكونات

مكونات الكراميل:

  • بيضتان.
  • رشة من الفانيلا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من كل من:
  • كوب من الحليب البودرة.


مكونات الكيك:

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من كل من:
    • السكر.
    • الزيت النباتي.
    • الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • حبة من البرتقال.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب على الموقد.
  • خفق البيض مع الفانيلا وبشر الليمون.
  • إضافة السكر والخفق باستمرار.
  • إضافة الحليب الساخن وخلط المكونات كلها معًا، ووضع الخليط في صينية الخبز، حيث يجب أن يكون سائلاً.
  • إحضار صينية خبز لعمل الكيك.
  • خفق البيض والفانيلا معًا.
  • إضافة السكر والقليل من الزيت.
  • إضافة الدقيق مع باقي المقادير الجافة ورشة من الملح.
  • إضافة الدقيق تدريجياً حتى تتناسب مع كمية الزيت وعصير البرتقال.
  • تحمير السكر، ووضعه في قاعدة صينية الخبز.
  • إضافة الكريم كراميل ثم الكيك، ووضع الصينية في حمام مائي في الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين مئوية لمدة من خمس وأربعين إلى ستين دقيقة.
  • وضع الكيك في الثلاجة عندما ينضج.
  • قلب الكيك ووضعه في طبق التقديم.


قدرة قادر بالشوكلاتة

مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكونات

خليط الكراميل:

  • كوب واحد من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.


خليط الكريم:

  • أربع حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • علبة واحدة كبيرة من الحليب المركز ومحلى.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • مئتا غرامٍ من الجبن كريمي لين.


خليط الكيك:

  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب وربع من كل من:
    • السكر.
    • الماء.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفانيليا السائلة.
    • البيكنج باودر.
  • مئة غرامٍ من الشوكولاتة المذابة.
  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، إحضار قالب كيك ذو فتحة من الوسط، ووضعه في صينية عالية الحافة.
  • سكب ماء في الصينية حتى يصل إلى منتصف إرتفاع القالب.


خليط الكراميل:

  • إخراج قالب الكيك من الصينية ووضعه جانباً، ووضع السكر والماء في مقلاة ورفعه على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لونه ذهبي غامق.
  • سكب السكر في القالب، ومسك القالب بفوطة قطنية وتحريك السكر حتى يغطي القاع والجوانب، وتركه حتى يبرد قليلاً.


خليط الكريم:

  • وضع البيض، والفانيلا، والحليب المركز، والحليب، والجبن في طبق عميق، وتقليب الخليط بالمضرب الشبكي للحصول على خليط متجانس، وصب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.


خليط الكيك:

* تنخيل الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والصودا، والملح على ورق الزبدة أو في طبق ، وتركه جانباً.
  • وضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي، وإضافة البيض والفانليا إلى الخليط، وخفق المزيج حتى يختفي البيض.
  • إضافة الشوكولاتة، وخفق المزيج على سرعة متوسطة.
  • وقف الخلاط، وإضافة الدقيق والماء، وتشغيله حتى يختفي الدقيق.
  • وضع القالب في الصينية التي بها ماء ووضع القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج الكيك ويتماسك تماماً.
  • اختبار نضج الكيك بعود خشبي ويجب أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضج الكيك.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن، وإخراج القالب من الصينية بهدوء، ووضعه على شبك معدني، وترك الكيك في القالب حتى يبرد تماماً.
  • وضع الكيك في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب الكيك على طبق تقديم عالي الحافة كي لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك، وتقديمه مباشرة.