أطباق مميزة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٠٨ ، ٢٧ يناير ٢٠١٩
أطباق مميزة وسهلة

حراق إصبعه

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • خمسة أكواب من الماء.
  • كوب من كلٍ من: الباستا صغيرة الحجم ومسلوقة، العدس الأخضر.
  • نصف كوب من كلٍ من: الزيت، عصير الليمون ودبس الرمان.
  • ضمتان من الكزبرة الطازجة، مقطعة بشكل صغير.
  • ثلاث بصلات مقطعة شرائح.
  • فلفل وملح.
  • رأس من الثوم مقشر ومفروم.
  • رغيف من الخبز العربي، كبير الحجم ومقطع مربعات مقلية أو محمصة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.


طريقة التحضير

  • وضع قدر من الماء مع إضافة العدس إليه على حرارة متوسطة وتركه حتى يغلي، ثمّ خفض الحرارة عنه وتركه يغلي بهدوء إلى أن يلين العدس.
  • وضع نصف كوب من الزيت في مقلاة على النار، وإضافة شرائح البصل للمقلاة لتحميرها ثمّ تصفيتها بوضعها في مصفاة لإزالة الزيت تماماً.
  • وضع كلٍ من: الكزبرة المقطعة والثوم في مقلاة وتحميرهم مع استمرار تقليبهم، ثم رفع المقلاة عن النار وإضافة نصف كميته فوق قدر العدس.
  • إضافة كلٍ من: دبس الرمان، عصير الليمون والباستا لقدر العدس مع تقليبهم باستمرار، وإضافة نصف كمية البصل المقلي أو المحمص إليهم.
  • تتبيل خليط العدس بإضافة كلٍ من: الملح، الكمون والفلفل، وتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يغلي الخليط بهدوء.
  • وضع العدس في طبق التقديم، وإضافة شرائح الخبز المحمصة على وجهه مع إضافة بقية خليط الكزبرة والثوم وبقية البصل.


سلطة المعكرونة اليونانية

المكوِّنات

  • كوبان من كلٍ من: الزبادي، الطماطم الصغيرة.
  • مغلف من المعكرونة فراشة الشكل.
  • كوب من جبنة الفيتا البيضاء، مفتتة.
  • نصف كوب من كلٍ من: البقدونس المفروم، الزيتون الأسود، مقطع شرائح.
  • بصلة كبيرة الجم، مقطعة شرائح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • حبة من الخيار كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
  • رأس من الخس، مفروماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة كما هو مكتوب في التعليمات على المغلف، ثمّ وضعها في الثلاجة لتبريدها قليلاً.
  • وضع كلٍ من: الثوم، الخل والزبادي في وعاء واسع وتقليبهم جيداً، ثمّ إضافة المعكرونة المسلوقة إليهم حتى تتشرب الزبادي.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، البصل، الزيتون الأسود، الخس، البقدونس والخيار لطبق المعكرونة، وتقليب جميع المكونات بشكل جيد.
  • توزيع الجبنة المفتتة على وجه السلطة، وإعادة وضع السلطة في الثلاجة لتبريدها قبل تقديمها ويصبح مذاقها أطيب.


حلى التيراميسو

المكوِّنات

  • أربعمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • كوب من القهوة المركزة الباردة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • أربع وستون قطعة من بسكويت الأصابع.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • كوبان من الكريمة.
  • الكاكاو البودرة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الكريمة والسكر معاً في العجانة الكهربائية، ثمَّ إضافة إليها كلٍ من: الفانيلا والجبنة الكريمية وخلطهم بشكل جيد، وإدخال الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
  • وضع القهوة المبردة في طبق جانباً، وإحضار أصابع البسكويت وتغطيسها بالقهوة ثمّ وضعها في طبق التقديم برصها بجانب بعض لعمل طبقة من البسكويت.
  • توزيع كمية من خليط الكريمة والسكر على البسكويت لعمل طبقة منها، ثمّ عمل طبقة أخرى من البسكويت وتكرار عمل طبقة من خليط الكريمة على الوجه.
  • تزيين طبق التيراميسو بالكاكاو البودرة، ثم إدخاله الثلاجة لحين تقديمه.