أفضل طريقة لأكل بذور الشيا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٥ ، ١٠ فبراير ٢٠١٩
أفضل طريقة لأكل بذور الشيا

كراكرز الشيا بالزعتر مع اللبنة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • كوبان من الزبادي نصف دسم أو كامل الدسم.
  • كيس شاش لتصفية لبن الزبادي.
  • نصف كوب من بذور الشيا.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الشوفان.
    • الكتان.
    • دقيق خالٍ من الجلوتين.
    • بذور القرع.
    • السمسم.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من زعتر بالسمسم، والسماق الشامي.


طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والماء، والشوفان، وبذور الشيا، وبذور الكتان، والزعتر بالسمسم، وبذور القرع، والملح، وزيت الزيتون، في وعاء الخلاط.
  • خلط جميع المكوّنات لتصبح عجينة.
  • ترك العجينة جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة لتصبح لزجة، وسميكة ويمكن فردها في صينية الخبز.
  • رشّ صينية الخبز برذاذ الزيت، وفرد العجينة وكلما كانت العجينة رقيقة تصبح أكثر قرمشة بعد الخبز.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية ووضع الصينية بالفرن لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة لتنضج وتصبح مقرمشة.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد أن تنضج وتركها لتبرد ثمّ تقطيعها وتكسيرها لقطع.
  • وضع الزبادي في الكيس التصفية، وربطة جيداً وتصفيته لمدّة ساعتين إلى أربع ساعات لتتكون لبنة سلسة (يمكن ترك اللبن بالكيس طوال الليل لتصبح لبنة) ويمكن تشكيلها على شكل كرات ووضعها في الزيت.
  • تقدم الكراكرز مع اللبنة.


أكواب التشيز كيك بالشيا

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • لتر من الحليب.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاثمئة غرام من حبوب الشيا.
  • ربع كيلو غرامٍ من التوت الأحمر.
  • مئة غرامٍ من السكر.
  • مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئتا غرامٍ من الكريم شانتي.
  • لون طعام أخضر.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر وغليه على نار متوسطة.
  • إضافة السكر، وبذور الشيا للحليب والتقليب لتختلط المكوّنات.
  • إبعاد الخليط عن النار عند غليانه ووضعه جانباً حتى يبرد.
  • وضع الحليب المكثف المحلى، والكريم شانتيه، والفانيلا، والجبنة الكريمية في وعاء عميق.
  • إضافة خليط الحليب المغلي مع السكر، والشيا إلى خليط الجبنة والتقليب لتتجانس جميع المكوّنات.
  • تقسيم الخليط إلى جزأين وضع القليل من اللون الأخضر على أحد الجزأين.
  • وضع طبقة من الخليط الأخضر في أكواب التقديم.
  • وضع خليط التشيز كيك الأبيض فوق الخليط الأخضر.
  • استعمال كيس الحلواني برسم وردات بالكريم شانتيه على وجه الكاسات، وتزيينه بالتوت الأحمر.


شوكولاتة صحية ببذور الشيا

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • نصف كوب من الرمان.
  • ربع كوب من الفستق.
  • نصف كوب من اللوز مقطع لشرائح رفيعة محمصة.
  • خمسمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.


طريقة التحضير

  • إذابة الشوكولاتة على حمام مائي.
  • وضع طبقة رقيقة من الشوكولاتة في قوالب سيلكون أشكال مختلفة بقوالب مستطيلة أو مربعة حسب الرغبة.
  • حشو قوالب الشوكولاتة بالرمان، والفستق، واللوز، وبذور شيا.
  • وضع القوالب بداخل مجمد الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة.