أفضل وجبة عشاء للرجيم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٠ ، ٢١ أكتوبر ٢٠١٨
أفضل وجبة عشاء للرجيم

أفضل وجبة عشاء للرجيم

فيما يأتي مجموعة من أفضل الوجبات للرجيم:[١]


صينية الدجاج والبطاطا الحلوة

لتحضير صينية الدجاج الصحية مع البطاطا الحلوة على العشاء للرجيم، يجب اتباع الخطوات الآتية:[٢]


المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج، أو ملعقتان صغيرتان من المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا الحلوة المقطعة.
  • حبة كبيرة من البصل الأحمر المقطع.


طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وفرد قطعة من ورق الخبز في قاع صينية الفرن.
  • مزج كل من الخردل، والزعتر، مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاءٍ صغير.
  • توزيع الخليط السابق بالتساوي على قطع الدجاج.
  • تقليب البصل والبطاطا الحلوة في وعاءٍ آخر مع ملعقة الزيت المتبقية، والملح والفلفل الأسود.
  • إزالة الصينية الساخنة من الفرن بحذر، وفرد الخضار عليها.
  • وضع قطع الدجاج فوق الخضار، وإعادة الصينية إلى الفرن.
  • تقليب الخضروات بين الفترة والأخرى حتى تتحمر وتنضج.
  • تقديم الطبق مباشرة.


الأرز الأسمر والسلمون

لتحضير طبق السلمون مع الأرز الأسمر للعشاء، يجب اتباع الوصفة الآتية:[٣]


المكونات:

  • أربع حباتٍ من البرتقال.
  • ربع أوقية من الزنجبيل الطازج المقطع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من خل الأرز البني.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.
  • نصف كيلوغرام من شرائح السلمون بدون جلد.
  • كوب من الأرز الأسمر.
  • كوب ونصف من البازيلاء.
  • ربع كوب من النعناع الطازج للزينة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم الأسود.


طريقة التحضير:

  • تقشير حبتين من البرتقال، وإزالة الغشاء الأبيض الموجود بداخلها، ثمّ تقطيعها والضغط عليها لاستخراج العصير.
  • الاحتفاظ بقطع البرتقال في وعاءٍ منفصل عن العصير.
  • عصر حبتي البرتقال المتبقيتين، وإضافة العصير الناتج إلى العصير المستخرج من أول حبتين لحين الحصول على كوبٍ من عصير البرتقال.
  • سكب العصير في قدرٍ صغير، ووضعه على النار مع شرائح الزنجبيل وورقة الغار، وحبوب الكزبرة لحين بقاء ثلثي كوبٍ من العصير فقط، أي حوالي 6 دقائق.
  • ترك العصير حتى يبرد، وتصفيته في قدرٍ آخر، ثمّ إضافة الخل، وصلصة الصويا، بالإضافة إلى العسل والزيت، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع السلمون في كيسٍ بلاستيكي، وإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البرتقال إليه، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لينتقع لمدة ساعةٍ ونصف.
  • طهي الأرز الأسمر بحسب التعليمات الموجودة على علبته.
  • إزالة السلمون من الكيس، والتخلص من خليط النقع.
  • وضع السمكة في صينية، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً لحين النضوج.
  • إزالة السمكة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد، ثم تفتيتها.
  • توزيع الأرز في أربعة أطباق، ووضع قطع البرتقال، ومن فوقها السلمون والبازيلاء.
  • تزيين الطبق بالنعناع والسمسم الأسود، والقليل من صلصة البرتقال المحضرة مسبقاً.


الفليفلة المحشية والأفوكادو

لتحضير الفليفلة المحشية مع الأفوكادو لفقدان الوزن الزائد وزيادة عمليّة الأيض،[٤] يمكن اتباع الوصفة الآتية:[٥]


المكونات:

  • خمس حباتٍ متوسطة الحجم من الفليفلة.
  • حبتان ناضجتان من الأفوكادو.
  • ربع كوب من الكزبرة الناضجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من شرائح الخس.


طريقة التحضير:

  • تسخين الشواية مسبقاً على حرارةٍ عالية.
  • وضع الفليفلة على ورقة الخبز وإدخالها إلى الشواية، وتحميصها من الجهتين لمدة عشر دقائق حتى تصبح قشرتها سوداء اللون.
  • نقل حبات الفليفلة إلى وعاءٍ كبير، وتغطيتها بمنشفة، وتركها حتى تبرد بحيث يصبح بالإمكان لمسها، أي حوالي 10 دقائق، ثمّ تقشيرها.
  • تقشير حبات الأفوكادو، وهرسها.
  • إضافة الكزبرة والبصل والملح إلى الأفوكادو، وتقليب المكونات جيداً.
  • تقطيع حبة واحدة من الفليفلة وإضافتها إلى خليط الأفوكادو.
  • عمل شق طولي في حبات الفليفلة، والتخلص من البذور في داخلها، ثمّ حشوها بصلصة الأفوكادو.


المراجع

  1. "Best Diet Dinner Recipes", www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-13. Edited.
  2. EatingWell Test Kitchen, "Roast Chicken & Sweet Potatoes"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.
  3. "Salmon and Citrus Rice Bowl", www.marthastewart.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.
  4. Jessica Migala, "The Best Dinner Foods for Weight Loss"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-13. Edited.
  5. EatingWell Test Kitchen, "Guacamole-Stuffed Poblano Peppers"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.