أكلات بالخضار في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٣ ، ٧ مارس ٢٠١٩
أكلات بالخضار في الفرن

صينية الخضراوات

مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص


المكوّنات

الوصفة:

  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا الخضراء.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.
  • حبتان طويلتان من الباذنجان.

خليط البهارات:

  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الروز ماري.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتجهيز:

  • زيت زيتون.
  • جبن بارميزان.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي وسط الفرن، ثمّ تسخين الفرن حتى مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار طبق واسع للفرن.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة باستخدام القطاعة اليدوية، ثمّ تقطيع البطاطا، والكوسا، والباذنجان، والطماطم إلى شرائح رقيقة أيضاً.
  • خلط خليط البهارات في طبق صغير.
  • توزيع شرائح البصل في طبق الفرن، ثمّ إضافة القليل من زيت الزيتون والبهارات عليها.
  • توزيع شرائح البطاطا، وإضافة القليل من زيت الزيتون والبهارات عليها.
  • توزيع شرائح الباذنجان، وإضافة القليل من زيت الزيتون والبهارات عليها.
  • توزيع شرائح الكوسا، وإضافة القليل من زيت الزيتون والبهارات عليها.
  • توزيع شرائح الطماطم، وإضافة ما تبقى من البهارات عليها.
  • إضافة القليل من زيت الزيتون على الخضار، وتوزيع القليل من جبن البارميزان على سطحها.
  • وضع الطبق في الفرن حوالي ثلاثين دقيقة حتى تنضج الخضار.
  • إضافة المزيد من جبن البارميزان على الطبق بعد إخراجه من الفرن، وتقديمه.


صينية الخضار بالكريمة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص


المكوّنات

  • خمس حبات ونصف من الكوسا المقطّعة لشرائح والمسلوقة.
  • فلفل أسود.
  • لتر واحد من كريمة الطبخ.
  • عود واحد من إكليل الجبل.
  • أربعئة جرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا، مقطعتان لشرائح ومقلية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئتا جرام من جبنة البارميزان.


طريقة التحضير

  • رصّ طبقة من الكوسا، ثمّ طبقة من البطاطا، ثمّ طبقة من الجزر في صينية مناسبة.
  • إضافة كريمة الطبخ على الخضراوات، ورشّ رشة خفيفة من جبنة الموزاريلا، وإكليل الجبل عليها.
  • تكرار ترتيب طبقات الخضراوات بنفس الترتيب السابق، وذلك حتى الانتهاء من كامل كمية الخضراوات الموجودة.
  • تغليف المكوّنات بصب الكريمة عليها، بالإضافة لرش جبنة البارميزان.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً لما يتراوح ما بين خمس عشرة وحتى عشرين دقيقة.
  • تقديم صينية الخضار بالكريمة إلى جانب أطباق اللحم.


خضراوات مشوية في الفرن

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • حبتان وثلث من الجزر المقطّع لشرائح ما يقارب 2.5 سنتمتر.
  • كوبان من البروكولي المقطع.
  • عشر حبات من البصل الصغير المقشّر.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا المقطّعة لمكعبات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا المقطّعة إلى دوائر رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البري المجفف.
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المقطع.


طريقة التحضير

  • تحضير الفرن من خلال تسخينه لحرارة تقارب مئتين درجة مئوية.
  • خلط كافّة المكوّنات معاً، ووضعها في صينية غير لاصقة، ليتم بعد ذلك شويها في الفرن لحوالي عشرين دقيقة.
  • تقليب الخضراوات بعد المدة المحددة، ثمّ إعادة إدخالها للفرن، وشويها ما بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إضافية، وذلك حتى تلين وتتحمر.