أكلات بدون طهي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٣ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
أكلات بدون طهي

أوارق السبانخ الصغيرة مع التمر واللوز

مدة التحضير 10 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص
درجة الصعوبة سريع وسهل


المكونات

  • نصف كوب من التمر منزوع النوى، والمقطّع إلى أرباع طولية.
  • ربع كوب من كل من: حب الرمان، وبذور السمسم المحمصة، واللوز المبشور والمحمص.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح البحري، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح البحري -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة.
  • نصف كوب من خبز البيتا المحمص، والمقطع إلى مربعات.
  • نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، ومقطعة لشرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من خل الكرز.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان كبيرتان من برتقال أبو سرة المقطع إلى حزوز.


طريقة التحضير

  • نقع التمر، والبصل، والخل، والملح البحري في طبق عميق، وترك الخليط جانباً لمدة عشرين دقيقة.
  • خلط بذور السمسم مع ملعقة من زيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر، والسماق، والملح -حسب الرغبة-، واللوز في طبق آخر، وتقليب المكونات حتى تمتزج، ووضع الطبق جانباً.
  • مزج الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح في طبق صغير؛ لتحضير التتبيلة.
  • وضع أوراق السبانخ الصغيرة مع حزوز البرتقال في طبق كبير الحجم، وإضافة مزيج البصل.
  • إضافة حب الرمان، ومزيج بذور السمسم، والتتبيلة إلى أوراق السبانخ، وتقليب المكونات حتى تتجانس.
  • وضع قطع الخبز المحمصة على سطح الطبق، وتقديمه فوراً.


الفتوش بالزيتون الأخضر

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 5 دقائق
عدد الحصص 5 أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ تحميص


المكونات

  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • فصان من الثوم.
  • ربع كوب من كل من: زيت الزيتون، والسماق، وعصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خيارتان.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من كل من: النعناع، والبقدونس، وأوراق البقلة.
  • ثلاث حبات من الفجل.
  • نصف رأس من الخس.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيتون الأخضر.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز صينية واسعة.
  • فتح أرغفة الخبز إلى نصفين، ومسح كل القطع بزيت الزيتون، ثم رش بعض السماق عليها.
  • وضع شرائح الخبز في الصينية، ووضعها في الفرن لعدة دقائق حتى تتحمص، ثم تركها جانباً حتى تبرد، ثم تقطيعها لقطع صغيرة الحجم.
  • وضع كل من: الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والثوم، والزيت، والسماق في وعاء صغير، وتقليبها مع بعضها البعض حتى تتجانس؛ لتحضير التتبيلة.
  • تقطيع كافة الخضراوات حسب الرغبة، ووضعها في طبق كبير.
  • إضافة القليل من قطع الخبز المحمص فوق الخضراوات.
  • توزيع خليط التتبيلة على الخضراوات والخبز، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
  • سكب الفتوش في طبق التقديم.
  • توزيع الزيتون الأخضر على سطح الفتوش، وتزيينه بقطع من الخبز المحمص.


التبولة

مدة التحضير 15 دقيقة
عدد الحصص 2 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • حبتان من الطماطم.
  • نصف بصلة صغيرة.
  • مئة وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر.
  • ربع كوب من الملفوف الأحمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البرغل الناعم.
  • رشة من الملح.
  • خيارة واحدة.
  • حزمتان من البقدونس.
  • خمسون ملليلتراً من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • فرم البصل بشكل ناعم.
  • تقطيع الخيار إلى قطع صغيرة.
  • تنقية البقدونس، ثم فرمه بشكل ناعم بعد غسله، وتجفيفه جيداً.
  • وضع البقدونس في وعاء كبير الحجم.
  • إضافة كل من: البصل المفروم، والخيار المقطع، والطماطم المفرومة، والنعناع المفروم، والملفوف الأحمر، وملعقة البرغل.
  • تتبيل التبولة بالملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.
  • تقليب المكونات حتى تتجانس.
  • سكب التبولة في طبق التقديم، وتقديمها فوراً.
20 مشاهدة