أكلات بزبدة اللوتس

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٣ ، ١٢ مارس ٢٠١٩
أكلات بزبدة اللوتس

كب كيك الشوكولاتة مع اللوتس

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ اثني عشر شخصاً


المكوّنات

  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • بيضتان.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الحليب السائل.


مكوّنات الكريمة:

  • كوب من الزبدة اللوتس القابلة -للدهن-.
  • كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • كوبان من السكر البودرة المنخل.


مكوّنات للتزيين:

  • السكاكر الملونة.


طريقة التحضير

تحضير الكب كيك:

  • وضع الطحين مع بودرة الكاكاو، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم في وعاء عميق وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً حتى تندمج تماماً ووضعها جانباً.
  • وضع البيض مع السكر، والزيت، والفانيلا، والحليب في وعاء آخر وخفق الخليط إلى أن يصبح ناعماً.
  • إضافة خليط المكوّنات الجافة على خليط المكوّنات السائلة وخفقهما معاً إلى أن تختلط المواد مع بعضها جيداً.
  • صب الخليط في القوالب حتى يمتلئ نصفها.
  • إدخال القوالب إلى الفرن وخبزها على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن يخرج عود الأسنان نظيفاً منها بعد غرسه فيها.


تحضير الكريمة:

  • خفق الزبدة إلى أن تصبح ناعمة وكريمية.
  • إضافة سكر البودرة إلى الكريمة المخفوقة وخلطهما حتى يندمجا جيداً.
  • إضافة زبدة اللوتس، وخفق الخليط لمدّة ثلاثين ثانية.
  • وضع الكريمة في كيس الحلواني.


تطبيق الطبق:

  • توزيع كريمة التغطية على سطح الكاب كيك، ورشّ السكاكر الملونة على الوجه وتقديمها.


بارفيه لبن الزبادي مع اللوتس والآيس كريم

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربع حبات من التفاح مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.


مكوّنات لبن الزبادي:

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة القرفة الناعمة.


للتقديم:

  • كوب من كوكيز اللوتس المفتت.
  • كوب من زبدة اللوتس المذابة في الميكرويف لمدّة ثلاثين ثانية.
  • آيس كريم بالبرالين (بالبندق، والكراميل).


طريقة التحضير

تحضير التفاح:

  • طهي التفاح مع كلٍ من: السكر، والقرفة، وجوزة الطيب، وعصير الليمون على نار هادئة وتقليب الخليط إلى أن يتكرمل.


تحضير لبن الزبادي:

  • خلط لبن الزبادي مع العسل، والقرفة في وعاء صغير ووضعه جانباً.


تطبيق بارفيه:

  • ترتيب طبقات البارفيه بدءاً بملعقتين كبيرتين من خليط اللبن بالقرفة، تليها طبقة من التفاح المكرمل، ثمّ إضافة كمية من صلصة اللوتس، ثمّ إضافة فتات كوكيز اللوتس.
  • تكرار العملية للانتهاء من كل الكمية المحضرة.
  • وضع آيس كريم الفانيلا كطبقة أخيرة ورشّ الوجه بصلصة اللوتس، وفتات الكوكيز.


ميني تشيز كيك اللوتس

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة وعشرون شخصاً


المكوّنات

  • مئة وستة وعشرون غراماً من زبدة اللوتس.
  • مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
  • اثنان وثلاثون غراماً من السكر البودرة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المذابة للتغليف.
  • ربع كوب من الفارمسيلي.
  • رشّة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع زبدة اللوتس مع الجبنة الكريمية، والسكر البودرة في وعاء وإضافة رشّة من الملح، خفق الخليط جيداً إلى أن يصبح ناعماً ومنفوشاً.
  • وضع الخليط في قالب من السيليكون باستخدام كيس الحلواني، وغرز أعواد الآيس كريم على الوجه.
  • وضع قالب التشيز كيك في المجمد وتركه لمدّة ساعتين تقريباً.
  • إخراج التشيز كيك من المجمد وتغطيسها في الشوكولاتة المذابة ورشّها فوراً بالفارمسيلي وتقديمها.