تحلية سهلة

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١١ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
تحلية سهلة

السحلبية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • لتر من اللبن.
  • ملعقتان من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  • حبّتان من المانجا الطازج.
  • القليل من الزبيب.
  • ربع كوب من دقيق الأرز.
  • حبتان من المستكة.
  • ملعقة من ماء الزهر.
  • أربع ملاعق من العسل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أنبوب لحرق السكر على السطح.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات الجافة معاً ووضع كلٍ من: العسل، المستكة، ماء الزهر واللبن في قدر على النار حتى تسخن المكونات.
  • إضافة خليط المكونات الجافة على القدر وتقليبهم بشكل مستمر إلى أن يصبح قوامه ثقيلاً.
  • تقديم السحلبية وتزيينها بالسكر المحروق ورش الزبيب والمانجا الشرائح.


سوربية البطيخ والريحان

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخصين


المكونات

  • كوبان إلا ربع من الماء.
  • كوب من كلٍ من: عصير الليمون، البطيخ.
  • القليل من مكعبات الثلج.
  • كوبان من السكر.
  • القليل من أوراق الريحان.
  • بشر قشر ليمونة.


طريقة التحضير

  • وضع السكر والماء معاً في قدر على النار وتركها حتى تغلي ثمّ إزالتها عن النار وتركها حتى تبرد.
  • إضافة كلٍ من: البطيخ، بشر الليمون وعصير الليمون وتقليب المكونات معا ثمّ إدخال الخليط إلى الفريزر إلى أن يجمُد ثمّ تقديمه بارداً.


المهلبية

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكونات

  • ثلاثمئة وسبعون غراماً من السكر.
  • مئة وخمس وعشرون غراماً من نشا الذرة.
  • خمسة أكواب من كلٍ من: الكريمة السائلة والحليب الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الورد، ماء الزهر.


للتزيين:

  • رشّة من كلٍ من: القرفة، جوزالهند المبشوروالفستق.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات معاً ما عدا ماء الورد وماء الزهر ثمّ وضع القدر على نار هادئة مع تحريك المكونات باستمرار إلى أن تغلي وتصبح ذات قوام سميك.
  • إزالة القدر عن النار وإضافة إليه ماء الورد وماء الزهر ثمّ سكب المهلبية في أطباق صغيرة وتركها حتى تبرد جيداً.
  • تزيين المهلبية بالفستق الحلبي أو القرفة أو جوز الهند.


مهلبية شعرية باللبن والتمر

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • لتراً من اللبن.
  • ملعقتان من نشا الذرة.
  • سمنة.
  • نصف مغلف من الشعيرية.


طريقة التحضير

  • وضع السمنة في مقلاة على النار ثمّ تحميرالشعيرية فيها ثمّ إضافة ثلاثة أرباع اللتر من اللبن ومكعبّات التمر وتركها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً.
  • إضافة ملعقتان من نشا الذرة إلى بقية اللبن البارد ثم إضافته إلى مقلاة اللبن الساخن وتقليبهم معاً حتى يصبح قوامه ثقيلاً.
  • ترك المهلبية حتى تبرد ثمّ تقديمها باردة مع تزيينها بمكعبات التمر.


جيلي التوت

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكونات

  • كيلو غرام من التوت الأحمر المثلّج.
  • القليل من التوت الطازج المشكّل.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ستة مغلفات من الجيلي الأحمر بنكهة التوت.


طريقة التحضير

  • وضع الماء في قدر على النار المتوسطة وغليه ثمّ إضافة مغلّفات الجيلي إليها دون أن تغلي.
  • إضافة كمية التوت المثلج للقدر مع تقليبه بهدوء ثمّ سكب الجيلي في أكواب البقديم أووضعه في طبق كبير ثمّ إدخاله الثلاجة إلى أن يبرد.
  • تزيين الجيلي بالتوت المشكّل -حسب الرغبة-