طريقة تحضير شوربة الشعيرية

كتابة - آخر تحديث: ١٨:٠٥ ، ١ يوليو ٢٠٢٠
طريقة تحضير شوربة الشعيرية

شوربة الشعيرية

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • ظرف من الشعيرية.
  • أربعة أكواب من مرقة الدجاج الجاهزة.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • كمية من البقدونس الطازج للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين كمية الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  • تشويح الثوم في الزيت لبضع ثوانٍ.
  • إضافة الشعيرية إلى القدر وتقليبها جيداً، وتركها لحين الاحمرار.
  • سكب مرقة الدجاج إلى القدر، وترك الشوربة حتى تغلي وتنضج الشعيرية.
  • رش البقدونس الطازج على الشوربة وتقديمها.


شوربة الشعيرية برب البندورة

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • صدران من الدجاج منزوعة العظم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ورقة من الغار.
  • حبة من البصل.
  • عود من القرفة.
  • كمية من الملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية.
  • حبة من البطاطا متوسطة الحجم، ومقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من رب البندورة.


طريقة التحضير

  • تشويح الزبدة في قدر مع الدجاج المقطع على نار متوسطة الحرارة، مع الحرص على التقليب بين فترة وأخرى.
  • سكب الماء على الدجاج والتخلص من الزفر الذي يطفو على الوجه.
  • وضع كلٍ من: ورقة الغار، وحبة البصل، بالإضافة إلى القرفة في القدر.
  • تنكيه الشوربة بالملح، والفلفل حسب الرغبة.
  • تغطية القدر، وتركه على النار متوسطة الحرارة لحين الغليان والنضوج.
  • إضافة البطاطا المقطعة، والجزر المبشور إلى الشوربة.
  • وضع الشعيرية ورب البندورة في القدر، وترك الشوربة على النار لمدة ربع ساعة لحين النضوج الكامل، وتقديمها مباشرة.


شوربة الشعيرية بالخضار

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • حبتان من البصل المقطع إلى شرائح.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الجزر المقطع.
  • أربع حبات من البطاطا المقطعة.
  • كوب ونصف من حبوب البازيلاء.
  • مئتا غرام من الشعيرية.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ثمانية أكواب من مرقة الخضار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تشويح البصل في الزيت حتى يذبل.
  • إضافة الثوم المهروس، والجزر إلى القدر وإعادة تقليب المكوّنات.
  • سكب المرقة إلى القدر، ثمّ البطاطا وترك الشوربة حتى تغلي لبضع دقائق.
  • إضافة كلٍّ من: الشعيرية، وحبوب البازيلاء، ثمّ تنكيه الشوربة بالملح والفلفل.
  • تقليب المكوّنات مرة، وترك الشوربة على النار.
  • طحن الشوربة في محضرة الطعام وتقديمها مباشرة.


شوربة العدس بالشعيرية

المكونات

  • ثلث كوب من الشعيرية المفتتة.
  • كوبان من العدس المغسول.
  • بصلة مفرومة.
  • جزرة مقطعة قطع صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
  • سبعة أكواب من مرق الخضار.
  • نصف كوب من الكراث المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
  • وضع الجزر والكراث والبصل في القدر والتقليب جيداً حتى تذبل المكونات.
  • إضافة إكليل الجبل ليعطي نكهة مميزة، ثمّ إضافة الثوم والفلفل الأسود.
  • سكب مرق الخضار في القدر وإضافة العدس.
  • رشّ القليل من الملح.
  • تغطية القدر وترك الحساء يغلي على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة الشعيرية إلى باقي المكونات وتركها لمدة عشر دقائق.
  • طحن الشوربة في الخلاط الكهربائي ليصبح مزيجاً ناعماً، وتقديم الشوربة ساخنة.


شوربة الدجاج بالشعيرية

المكوّنات

  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة النباتيّة.
  • ستّة أكواب من الماء.
  • ورقة غار.
  • حبّة من البصل.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية.
  • حبّتان كبيرتان ومبروشتان من الجزر.
  • حبّة كبيرة من البطاطا، مقطعّة إلى مربعات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر مناسب، ووضعه على نار متوسطة، وذلك حتّى تذوب الزبدة بشكل كامل.
  • إضافة قطع الدجاج إلى الزبدة، والاستمرار بتقليبها حتّى يتغيّر لونها.
  • سكب الماء فوق الدجاج، وتركه على نار متوسطة حتّى تخرج الرغوة، ثمّ إزالتها بواسطة ملعقة معدنية كبيرة.
  • إضافة البصل، وعود القرفة، وورقة الغار، والفلفل الأسود، والملح، وتقليب جميع هذه المكوّنات مع بعضها.
  • تغطية القدر بإحكام، وترك الشوربة على نار هادئة، حتّى ينضح الدجاج بشكل كامل.
  • إضافة كلٍّ من: الشعيرية، والجزر، والبطاطا، ومعجون الطماطم إلى الشوربة، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • ترك القدر على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة، وذلك حتّى تنضج الخضروات وتصبح طريّة.


فيديو طريقة عمل شوربة الشعيرية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول شوربة الشعيرية شاهد الفيديو.