تعلم صنع الحلويات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٦ ، ٤ يناير ٢٠١٦
تعلم صنع الحلويات

تعلّم صنع الحلويّات

يُعدّ تعلّم صنع الحلوى من الهوايات المحببة، والمفضلة عند عدد كبير من الناس، فهي من الأطباق المطلوبة باستمرار وخصوصاً في المناسبات السعيدة، والأعياد، وشهر رمضان، وفي أيام الشتاء الباردة، سنقدم في هذا المقال ثلاث طرق لتقديم حلوى لذيذة، وسهلة التحضير بخطوات واضحة، ومتسلسلة.


كيكة البرتقال

المكونات

  • أربع بيضات.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • كوب ونصف طحين حلويات.
  • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب عصير برتقال.
  • نصف كوب سكر.


طريقة التحضير

  • نخفق البيض، والفانيليا حتى تتجانس المكونات ويصبح لها رغوة هشة.
  • نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالخفق ثم نضيف الزيت، وعصير البرتقال على دفعات وبالتناوب حتى تنتهي الكمية لكل منهما.
  • نتابع الخفق لمدة نصف دقيقة ومن ثم نضيف الطحين المنخول، والبيكنغ باودر ونحرك المزيج ببطء حتى نسمح بدخول الهواء إلى الكيكة.
  • ندهن قالب الخبز بكمية قليلة من الزيت، ومن ثم نرش القالب بقليل من الطحين حتى يُغلّف القالب تماماً به، ثم نصبّ عجين الكيك في القالب ويسوّى سطحه بسكين مسطحة.
  • ندخل الكيكة الفرن بدرجة حرارة مائتين لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج، ونزينها بشرائح البرتقال ونقدّمها.


كنافة بالقشطة والجبنة

المكونات

  • باكيت عجين الكنافة.
  • نصف كوب زبدة.
  • كوب جبن حلوم مبشور.
  • علبة قشطة.
  • للتزيين: فستق حلبي مجروش.
  • وقطر.


طريقة التحضير

  • نذوّب الزبدة ونضعها على عجينة الكنافة ونفركها مع بعض إلى أن تختلط كل كمية عجينة الكنافة بالزبدة.
  • نوزع طبقة من عجين الكنافة في طبق مستو، ونضغط على العجينة جيداً بعد أن نبلل اليدين بالزيت.
  • نخلط القشطة بالجبن ثم نوزعها فوق طبقة عجينة الكنافة.
  • نضع طبقة خفيفة من العجين فوق طبقة الجبن، والقشطة.
  • ندخل صينية الكنافة في الفرن لمدة خمس عشر دقيقة، ثم نزينها بالفستق الحلبي المجروش، ونغمرها بالقطر ونقدّمها.


كيكة السنيكرز

المكونات

الطبقة الأولى

  • علبة كبيرة بسكوت دايجستف.
  • ربع كوب زبدة.


الطبقة الثانية

  • ظرف دريم ويب.
  • علبتان من القشطة.
  • ثماني حبات جبن كريري.
  • كوب ونصف حليب.


الطبقة الثالثة

  • ست حبات سنيكرز.
  • كوب ونصف زبدة.
  • علبة قشطة.


طريقة التحضير

  • نفتت بسكويت دايجستف جيداً.
  • نسخن الزبدة قليلاً ثم نخلطها مع البسكوت، نرص البسكوت في طبق عميق.
  • ندخل البسكويت في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تتماسك الطبقة الأولى جيداً.
  • نخلط مكونات الطبقة الثانية مع بعضها في وعاء الخلاط، ومن ثم نصبها فوق طبقة البسكويت وندخلها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نذوّب الزبدة، والسنيكرز في حمام مائي، ثم نضيف القشطة ونخلط المكونات جيداً، نضع طبقة الشوكولاتة فوق الكيك ونعيد وضعه في الثلاجة لمرة ثانية لمدة ساعة ثم نقدّمه.