حلاوة الطحينية للتسمين

حلاوة الطحينية للتسمين

هل حلاوة الطحينية مُفيدة للتسمين؟

تُعدّ حلاوة الطحينية من الحلويات الشائعة التي تُحضّر من معجون السمسم الممزوج بالسكر، وعلى الرغم من عدم توفر دراسات توضح فعالية حلاوة الطحينية للتسمين،[١] إلّا أنّها من المصادر الغذائية الغنية بالسعرات الحرارية، إذ إنّ ملعقةً صغيرةً من السمسم تحتوي على ما يعادل 93.8 سعرة حرارية،[٢]إضافةً إلى احتوائها على السكر المستخدم لزيادة النكهة أو إطالة العمر الافتراضي للمنتج، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى السمنة.[٣]

وفي سياق الحديث تجدر الإشارة إلى أن اكتساب الوزن بصورة صحية يكمن باتباع نظام غذائي مليء بالأطعمة المفيدة ذات السعرات الحرارية المرتفعة، والتقليل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، كالمشروبات الغازية ورقائق البطاطس؛ إذ لا تُعدّ هذه الأطعمة مناسبة لزيادة الوزن، أو لبناء العضلات،[٤] ونذكر بعدم وجود نوع واحد من الأطعمة يُساعد على زيادة الوزن أو نقصانه، وإنما تعتمد زيادة الوزن بشكل رئيسيّ على كمية الطعام المتناولة، وكمية السعرات الحرارية فيها.[٥]


القيمة الغذائية لحلاوة الطحينية

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية المتوفرة في 100 غرام من حلاوة الطحينية:[٦]

العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
سعرات حرارية
560 سعرة حرارية
البروتينات
12 غرامًا
إجمالي الدهون
32 غرامًا
الكربوهيدرات
56 غرامًا
السكريات
48 غرامًا
الصوديوم
80 مليغرامًا
أحماض دهنية مشبعة
8 مليغرامًا


أطعمة تساعد على زيادة الوزن

قد تُسبب النحافة المفرطة مشاكل متعلقة بالمظهر العام لدى البعض، إلّا أنّها قد تُسبب أحيانًا مشاكل صحية عديدة،[٧] وللمحافظة على الصحة العامة يجب على الأفراد لمحافظة على وزن صحيّ باتباع نظام غذائيّ وممارسة التمارين الرياضية بانتظام،[٨] وفيما يأتي توضيح لبعضالأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والتي قد تُساعد على زيادة الوزن:

  • الدهون الصحية: يُساعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية بانتظام على زيادة الوزن بشكلٍ آمنٍ وصحيّ، وفيما يأتي توضيحٌ لبعض الأطعمة الغنية بالدهون الصحية:
    • المكسرات وزبدة المكسرات: تُعدّ المكسرات من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون الصحية؛ وقد اعتاد الكثير من الأشخاص استخدامها كوجبة خفيفة صحية خلال اليوم، كما يمكن إضافتها لأصناف عدة من الوجبات بما في ذلك السلطات، ومن أشهر الأمثلة عليها زبدة الجوز التي تُصنع دون إضافة سكر أو زيوت مهدرجة مما ساعد على زيادة الوزن بشكل صحيّ، مع ضرورة التأكيد على قراءة الملصق الغذائيّ والتأكد من احتواء الزبدة فقط على المكسرات.[٩]
    • الأفوكادو: يعد الأفوكادو من المصادر الغنية بالفيتامينات، والمعادن، والعديد من المركبات النباتية المفيدة، بالإضافة لكونه من الفاكهة الغنية بالدهون الصحية، كما أنّها تختلف عن باقي أنواع الفاكهة بكونها ذات محتوى مرتفع من السعرات الحرارية، وقد يُساعد تناولها بانتظام على اكتساب الوزن بشكل صحي.[١٠]
  • خبز الحبوب الكاملة: يُساهم تناول خبز الحبوب الكاملة في زيادة الوزن؛ حيث إنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، إضافةً إلى أنّ بعض أنواع الخبز يحتوي على البذور التي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.[٩]
  • منتجات الألبان: قد يُساعد تناول منتجات الألبان على زيادة الوزن للأفراد الراغبين في ذلك، وفيما يأتي توضيحٌ للمنتجات التي تُساعد على زيادة الوزن بطريقة صحية:
    • الحليب: يمكن إضافة الحليب للنظام الغذائي للأفراد الراغبين بزيادة الوزن؛ إذ يوفر الحليب مزيجًا من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، بالإضافة لكونه مصدر للفيتامينات والمعادن المتنوعة كالكالسيوم، وقد يفيد محتواه العالي من البروتين في بناء العضلات، وبالتالي المساعدة على اكتساب مزيد من الوزن الصحي.[٩]
    • الزبادي كامل الدسم: يُمدّ الزبادي كامل الدسم الجسم بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية، ويمكن إضافة النكهات له بخلطه مع الفواكه والمكسرات، مع ضرورة التأكيد على تجنب الزبادي المنكهة الجاهزة، وذلك لاحتوائهِ على السكريات المضافة، وانخفاض نسبة الدهون فيه.[٩]
    • الجبن: يُعدّ الجبن مصدرًا غنيًّا لكل من الدهون والبروتينات والكالسيوم، كما يحتوي أيضًا على كمية مرتفعة من السعرات الحرارية، ويشار إلى ضرورة اختيار أنواع الجبن كاملة الدسم للأشخاص الراغبين بزيادة الوزن.[٩]
  • الفاكهة المجففة: يساعد تناول حصة أو حصتين من الفاكهة المجففة يوميًا على تزويد الشخص بكمية أكبر من السعرات الحرارية بصورة سريعة، وفي الحقيقة تمتاز الفاكهة المجففة بكونها أصغر حجمًا مقارنةً بالفاكهة الطازجة، ومن أكثرها شيوعًا الزبيب، كما قد يتوفر التوت المجفف والمشمش والتفاح والتوت البري وحتى الفواكه الاستوائية.[١١]
  • اللحوم الحمراء، تُعدّ اللحوم الحمراء مصدرًا ممتازًا للبروتينات التي تُساعد على اكتساب العضلات بشكل صحي، إضافةً إلى أنها مصدر غنيّ بالليوسين (Leucine)، وهو أحد الأحماض الأمينية الأساسية المسؤولة عن تحفيز إنتاج البروتين العضلي، ويُشار إلى أنه كلما كان اللحم يحتوي على دهونٍ أكثر كلما كان عدد السعرات الحرارية فيه أكثر.[١٠]
  • النشويات: تعدّ النشويات من المصادر الغذائية الغنية بالسعرات الحرارية، كما تمتاز بانخفاض ثمنها وسهولة إضافتها إلى النظام الغذائي، إذ تحتوي على الكربوهيدرات الذي يُساعد على زيادة الوزن، إضافةً إلى أنّها تُساهم في زيادة مخوزن الجليكوجين (Glycogen) في العضلات، الذي يُعدّ مصدر الطاقة الرئيسيّ في العضلات، ومن أشهر الأمثلة على مصادر الكربوهيدرات النشوية الصحية: البطاطا، والبطاطا الحلوة، والشوفان، والفاصوليا، والبقوليات، والكينوا، والحنطة السوداء، والذرة.[١٠]


ملخص المقال

تعدّ حلاوة الطحينية المكوّنة من معجون السمسم المخلوط مع كمية كبيرة من السكر من المصادر الغنية بالسعرات الحرارية؛ إذ يوفر 100 غرام من حلاوة الطحينية 560 سعرة حرارية، وقد يُساعد تناولها على زيادة الوزن عند الأفراد الراغبين في ذلك، إلّا أنّه لا توجد دراسات مثبتة حول دورها في زيادة الوزن، وتجدر الإشارة إلى أنّ اكتساب الوزن الصحي يحدث عن طريق اتباع نظام غذائي صحي غنيّ بالسعرات الحرارية بالإضافة لممارسة بعض التمارين الرياضية المناسبة، ومن الأمثلة على الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزن النشويات، واللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان، والمكسرات والأفوكادو، والفاكهة المجففة.


المراجع

  1. "Optimization of oil retention in sesame based halva using emulsifiers and fibers: an industrial assay", ncbi, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  2. "Seeds, sesame butter, paste", fdc, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  3. "The sweet danger of sugar", harvard, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  4. "Weight and muscle gain", betterhealth, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  5. "Obesity Prevention Source", hsph, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  6. " HALVA", fdc, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  7. "Healthy Ways to Gain Weight If You’re Underweight", familydoctor, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  8. "Healthy Weight, Nutrition, and Physical Activity", cdc, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  9. ^ أ ب ت ث ج "How do you gain weight quickly and safely?", medicalnewstoday, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  10. ^ أ ب ت "The 18 Best Healthy Foods to Gain Weight Fast", healthline, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  11. "8 Best Foods to Help You Gain Weight", verywellfit, Retrieved 17/7/2021. Edited.
1182 مشاهدة
للأعلى للأسفل