حلويات بالفواكه

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٢ ، ٤ مارس ٢٠١٩
حلويات بالفواكه

تارت الفواكه والجرانولا

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 17 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكونات

  • كوب ونصف من الشوفان المجروش.
  • كوب من اللوز المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.


مكونات لخليط لبن الزبادي:

  • كوبان من اللبن اليوناني.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


مكونات للتطبيق:

  • كوبان من التوت البري الأحمر المقطع من النصف.


طريقة التحضير

تحضير التارت:

  • تجميع الشوفان مع كل من: المكسرات، والبذور، والزبدة، والفانيلا والقرفة في وعاء عميق، وخلطها جيداً حتى تندمج المكونات مع بعضها.
  • وضع المزيج في القوالب الخاصة بالتارت والضغط عليها.
  • خبز قوالب التارت على مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى سبع عشرة دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.


تحضير خليط لبن الزبادي:

  • خلط جميع المكونات مع بعضها في وعاء عميق، وتقليبها جيداً حتى تندمج.


للتطبيق:

  • تغطية كل قطعة من قطع التارت بمزيج اللبن، ومده بالتساوي.
  • تزيين قطع التارت بالتوت البري الأحمر.


مهلبية بالفواكه

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكونات

مكونات المهلبية:

  • أربع ملاعق كبيرة من كل من:
    • السكر الأبيض.
    • النشا.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة المجروشة.


مكونات الجيلو:

  • كوب من الماء البارد
  • كوبان من الماء الساخن.
  • علبة كبيرة من جيلو الفراولة.
  • اثنتا عشرة حبة من الفراولة المقطعة إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • تحضير أربعة كؤوس تقديم شفافة.


تحضير المهلبية:

  • وضع نصف كوب من الحليب في طبق عميق، وإضافة النشا وتقليبه إلى أن يذوب.
  • وضع باقي كمية الحليب في قدر متوسط الحجم، وإضافة السكر والمستكة، وترك القدر يغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر.
  • سكب الحليب على خليط النشا في طبق عميق، وتقليب الخليط بالمضرب إلى أن تختلط المواد جيداً.
  • إعادة المهلبية في القدر، وإعادة القدر ليغلي على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب بملعقة خشبية إلى أن تصبح المهلبية سميكة القوام.
  • سكب المهلبية في الكؤوس، وتركها لتبرد قليلاً، ووضعها في الثلاجة لتبرد تماماً.


تحضير الجلو:

  • تسخين الماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الجيلو إلى القدر، وتقليبه بالشوكة ليذوب، ثمّ يتم إضافة الماء البارد، وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً ولكن دون أن يتماسك ويجمد.


تطبيق المهلبية والجلو:

  • توزيع شرائح الفراولة على سطح المهلبية، وإبعاد المهلبية عن حواف الكأس باستخدام سكين عريضة.
  • سكب الجيلو بهدوء ليتوزع حول المهلبية وعلى سطحها، ووضع المهلبية في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك ويطيب طعمها.


كوبلر الفواكه

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكونات

  • ثلاثة أكوب من كل من:
    • الفراولة.
    • المشمش.
    • التين.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.


مكونات العجين:

  • كوب من اللبن.
  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من السكر.
  • رشة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • رش الفواكه بكوب السكر، وتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
  • دهن صينية خبز مناسبة بالزبدة.
  • خلط مكونات العجين مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق.
  • رص الفواكه المغطاة بالسكر في الصينية المدهونة بالزبدة.
  • صب العجين فوق الفواكه، وخبز الكوبلر في الفرن لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • إخراج صينية الكوبلر بالفواكه من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد، وتقديمها.