حلويات تقليديةغربية

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٢ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩
حلويات تقليديةغربية

حلويات تشوروز الغربية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
يكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات عجينة تشوروز:

  • كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • الماء.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرة من السكر.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • برش ليمونة.
  • أربع بيضات.


مكوّنات خليط السكر والقرفة:

  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.


مكوّنات صوص الشوكولاتة:

  • كوب من الشوكولاتة الداكنة.
  • كوب ونصف من الكريمة.


طريقة التحضير

تحضير خليط السكر والقرفة:

  • وضع السكر البني والأبيض في وعاء وخلطه مع القرفة، وتركه جانبًا لحين تحمير التشوروز .


تحضير صوص الشوكولاتة:

  • إضافة الكريمة في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الشوكولاتة والخلط جيدًا حتى تذوب مع الكريمة.


تحضير تشوروز:

  • إضافة الحليب، والماء في وعاء ثمّ إضافة السكر، والزبدة، والملح، والفانيلا، وقشر الليمون.
  • وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصل لمرحلة قبل الغليان.
  • إضافة كوبين من الطحين بالتناوب مع التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط على شكل عجينة.
  • خفض النار لأقل درجة مع الاستمرار بالخلط لمدّة دقيقتين.
  • رفع الخليط عن النار ووضعه في وعاء كبير.
  • إضافة أربع بيضات إلى الوعاء بالتدريج.
  • خلط البيض مع العجين حتى يتجانس.
  • ترك العجين جانبًا حتى يبرد ثمّ وضعه في كيس حلواني.
  • إضافة الزيت في قدر كبير ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • تشكيل أصابع من العجينة من خلال الضغط على كيس الحلواني ووضعها بالزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  • غمس التشوروز في وعاء السكر، والقرفة وتغطيته ثمّ نقله لطبق التقديم.
  • تقديم التشوروز إلى جانب صوص الشوكولاتة للتغميس.


الوافل

مدّة التحضير سبع دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
يكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • كوبان وربع من كلٍ من:
    • الطحين.
    • الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البيكنج باودر.
    • بيكربونات الصوديوم.
  • رشّة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضتان.
  • صفار بيضتين.
  • زيت النباتي.
  • الكريمة المخفوقة.
  • شراب القيقب.
  • الموز.
  • الفراولة.


طريقة التحضير

  • إضافة ‬المقادير الجافة‭ ‬في‭ ‬وعاء وخفقها جيدًا.‬
  • إضافة المقادير الرطبة في وعاء آخر وخفقها.
  • إضافة جميع المقادير وخلطها حتى تمتزج وتصبح عجينة.
  • دهن مقلاة الوافل بالزيت ورفعها إلى النار حتى تسخن.
  • إضافة ‬العجين‭ ‬في‭ ‬المقلاة‭ ‬والطهي جيدًا‭ ‬إلى‭ ‬أن تصبح‭ ‬الوافل هشة وتكتسب‭ ‬اللون الذهبي.
  • وضع الوافل في طبق التقديم مع الكريمة، والموز، والفراولة.


كريب بالشوكولاتة والموز

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
يكفي لِ اثني عشر شخصاً


المكوّنات

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الماء.
    • اللبن.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ربع كوب من شراب القيقب.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • زيت جوز الهند.
  • القليل للتقديم من كلٍ من:
    • الفراولة.
    • التوت.
    • مربى التوت.
    • الكريمة المخفوقة.
    • الشوكولاتة القابلة -للدهن-.


طريقة التحضير

  • إضافة جميع المقادير في وعاء ماعدا زيت جوز الهند وخلطها جيدًا.
  • وضع الخليط في المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة وخلطها حتى تمتزج تمامًا.
  • رفع خليط الكريب.
  • وضع زيت جوز الهند في قدر واسع ورفعه على النار حتى يسخن الزيت.
  • وضع خليط الكريب في القدر على نار متوسطة حتى ينضج من الجانبين.
  • رفع الكريب من على النار ونقله الى طبق التقديم، وتقديمه مع الفواكه، والكريمة، والمربى، والشوكولاتة.


التفاح بون فام

مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربع حبات مجوفة من التفاح المقشرة والمنزوعة البذور.
  • أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • ربع كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
  • إضافة ملعقة من الزبدة في قلب كل تفاحة.
  • دهن التفاح بما تبقى من الزبدة.
  • رشّ التفاح ببودرة السكر.
  • وضع التفاح في صينية خبز.
  • إدخال الصينة في الفرن لمدّة تتراوح بين العشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يحمر التفاح.
  • إخراج الصينية من الفرن ووضع التفاح في طبق وتقديمه مع الآيس كريم.
18 مشاهدة