حلويات سهلة وسريعة بدون فرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٥ ، ١٣ مارس ٢٠١٩
حلويات سهلة وسريعة بدون فرن

السحلبية

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 5 أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من دقيق الأرز.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • أربع ملاعق من العسل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • لتر من اللبن.
  • ملعقة من ماء الزهر.
  • حبّتان من المستكة.
  • حبّتان من المانجا الطازجة.
  • أنبوبة لهب - لحرق سطح السكر -.
  • زبيب.


طريقة التحضير

  • خلط المكوّنات الجافّة كالدقيق، والحليب البودرة، والقرفة، والنشا.
  • وضع اللبن، وماء الزهر، والمستكة، والعسل في قدر على النار، وتركه حتّى يسخن.
  • إضافة خليط المكوّنات الجافّة إلى الخليط الساخن، واستمرار تقليبه لحين الحصول على قِوام ثقيل.
  • تقديم السحلبية بعد تزيينها بالسكر المحروق، وشرائح المانجا، والزبيب.


بودنج الأرز

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الأرز البسمتي المغسول جيّداً.
  • كوب من معجون التمر.
  • ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب وربع من الماء.
  • كوب وربع من الكريمة المخفوقة.
  • رشّة من الملح البحري الناعم.
  • كوب من التمر منزوع النوى، والمُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من التمر المُفرّغ من النوى، والمُقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • تحضير الأرز من خلال غليه بالماء في قدر صغير، ثمّ تركه ليغلي بشكل خفيف، وطهيه على نار هادئة لحوالي خمس عشرة دقيقة، أو حتّى يُصبح طرياً.
  • إضافة كلّ من الملح، والكريمة، وبشر البرتقال، ومعجون التمر، والقرفة، والفانيليا إلى الأرز.
  • إعادة خليط الأرز إلى النار حتّى يغلي مُجدّداً بشكل خفيف، ويُراعى خلال ذلك تقليبه بشكل مستمر؛ وذلك لضمان خلط معجون التمر بخليط الأرز.
  • طهي خليط الأرز ومعجون التمر لحوالي خمس عشرة دقيقة دون تغطية القدر، مع مراعاة التقليب بشكل متكرر كلّ عدّة دقائق.
  • إضافة التمر المُقطّع إلى شرائح وماء الورد إلى بودنج الأرز.
  • صبّ البودنج في أطباق التقديم، وتزيينه بالتمر المُقطّع.


كريم كراميل بالشعيرية

مدة التحضير خمسة عشر دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • خمسون غراماً من الكريم كراميل .
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • تحضير أطباق الكريم كراميل من خلال توزيع كيس من صلصة الكراميل في الأطباق الفردية وتركها جانباً.
  • وضع الزبدة، والزيت، والشعيرية في قدر متوسط الحجم وذي قاعدة سميكة، ثمّ وضعه على نار متوسطة الحرارة.
  • تقليب مكوّنات القدر من وقت إلى آخر حتّى تتحمّص الشعيرية، وتكتسب اللون الذهبيّ الغامق.
  • إضافة كوبين من الماء إلى القدر، وتقليب الشعيرية، ثمّ تغطية القدر، وتركه على النار لحوالي خمس دقائق حتّى تتشرّب الشعيرية الماء بشكل كامل.
  • إضافة كلّ من الحليب، والسكر، وبودرة الكريم كراميل في القدر، وتقليب المكوّنات حتّى تختلط تماماً، ثمّ ترك المزيج لعدّة دقائق حتّى تتشرّب الشعيرية الحليب.
  • توزيع خليط الشعيرية في الأطباق فوق الكراميل، ثمّ إدخال الأطباق إلى الثلّاجة طوال الليل أو لعدّة ساعات على الأقل.
  • تقديم الكريم كراميل بالشعيرية بعد قلبه على أطباق التقديم.
  • تزيين الكريم كراميل بكمية إضافية من صلصة الكريم كراميل ثمّ تقديمه.


تشيز كيك الشوكولاتة الباردة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص


المكوّنات

قاعدة تشيز كيك:

  • ست عشرة قطعة من بسكويت الشكولاتة المحشيّ بالكريمة.
  • خمسون جرام من الزبدة.

الحشوة:

  • كوب من شوكولاتة الدهن.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • مئتا جرام من الجبنة الكريمية.

التزيين:

  • بسكويت.
  • كريمة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • وضع كلّ من الزبدة وقطع البسكويت في مُحضّرة الطعام ليتمّ خلطها معاً.
  • توزيع خليط طبقة القاعدة في أكواب التقديم.
  • خلط كلّ من الجبنة الكريمية، والشوكولاتة، والكريمة لتكوين حشوة تشيز كيك، ثمّ توزيع الخليط فوق طبقة البسكويت.
  • تزيين تشيز كيك بالكريمة المخفوقة والبسكويت، ثمّ تقديمه.